大众宴客菜1001例

①全新正版，现货速发，7天无理由退换货②天津、成都、无锡、广东等多仓就近发货，订单最迟48小时内发出③无法指定快递④可开电子发票，不清楚的请咨询客服。

3.26 1.1折 29.8 全新

库存6件

湖北武汉

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者甘智荣主编

出版社重庆出版社

ISBN9787229091729

出版时间2015-03

装帧其他

开本其他

定价29.8元

货号2202891

上书时间2024-10-17

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 作者简介
甘智荣
国家考评员
中国烹饪大师
名菜品鉴不错顾问
多次参与电视台美食类节目
*级厨师第二季深圳赛区评委
荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖
荣获环球厨神·靠前挑战赛银奖
甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺。多年培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

目录
全书包括底蕴深厚的中国“宴席”文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块, 精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例, 全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较之于传统宴客菜谱, 本书采取图、文、二维码视频结合的方式, 最直观地向读者展示宴客菜的烹饪过程。本书是一本易于学习和参考的宴客指南。

— 没有更多了 —