咖啡赏味志

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作者苏彦彰著

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518410972

出版时间2016-10

装帧其他

开本其他

定价48元

货号2760712

上书时间2024-10-17

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商品描述: 作者简介
苏彦彰，台南人，1972年出生，台南艺术大学艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其爱好。退伍后，一脚踏进精品咖啡的世界，从此不能自拔。
曾担任多个社团的咖啡指导讲师。在台南艺象咖啡厅担任店长时写了《咖啡赏味志》，本书获得2004年金石堂与诚品年度百大畅销书。
完成学业之后突然大彻大悟，决定走向餐饮之路。其间远赴法国巴黎蓝带厨艺学院学习法式料理与甜点，返台后，担任过多家餐厅的主厨。因为从业期间深觉许多饮食观念与知识并未在台湾地区扎根，所以立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法式餐点的顾问与教学工作。

目录
本书介绍了关于咖啡的观念。分四部分: 发现一杯好咖啡、冲煮一杯好咖啡、烘焙属于你的咖啡豆风味、世界主要咖啡产区指南。

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