酒店英语
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浙江嘉兴
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作者编者:高玉飞//侯芳//周婧|
出版社北京理工大学
ISBN9787576333732
出版时间2024-04
装帧其他
开本其他
定价89元
货号32113771
上书时间2024-10-15
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商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
高玉飞，青岛职业技术学院酒店管理与数字化运营专业教师，教授。曾获全国职业院校技能大赛教学能力比赛二等奖、国家教学成果二等奖、山东省职业院校教学能力大寨一等奖、山东省青年教师教学竞赛一等奖、山东省教育科学研究优秀成果一等奖:获评“青岛市高校教学名师”、青岛市五一劳动奖章等荣誉及称号，获得新西兰教育部学历认证署(NZOA)认证注册的教师执业资格证书，是全国旅游院校服务技能(饭店服务)西餐摆台服务赛项一等奖指导教师。
目录
模块1 在前厅部工作
项目1 处理客房预订
项目2 办理人住
项目3 礼宾服务
项目4 总机服务
项目5 处理投诉
项目6 结账与办理离店手续
项目7 在商务中心工作
模块2 在客房部工作
项目1 客房清洁与夜床服务
项目2 洗衣服务
项目3 帮助客人借用物品
项目4 维修服务
项目5 满足住店客人的其他需求
项目6 应对突发状况
模块3 在餐饮部工作
项目1 餐位预订服务
项目2 引领入座
项目3 自助餐服务
项目4 中餐厅点餐服务
项目5 西餐点餐服务
项目6 席间服务
项目7 饮品服务
项目8 结账服务
项目9 客房送餐服务
项目10 处理投诉
模块4 在其他部门工作
项目1 在健身中心工作
项目2 在人力资源部工作
参考文献
内容摘要
本书致力于提升学生现代酒店服务业实践能力，以培养学生酒店职场的英语沟通能力为目标，以提高学生的职业能力和可持续发展能力为着眼点，对接国际先进职业教育理念，创设“任务引领、学为主体、行业融合、能力培养”的教学模式，引导学生自我建构。全书分为“在前厅部工作”、“在客房部工作”、“在餐饮部工作”、和“在其他部门工作”4个模块，使学生能够完成英语语境下的客房预定、入住办理、结账离店、客房清扫、物品借用、餐位预定、餐位引领、餐厅点餐、席间服务、餐厅结账、客房送餐、饮品服务、投诉处理等酒店一线对客交流与服务任务，了解如何在酒店的康乐及人力资源等部门进行对客沟通和内部沟通，为职业发展奠定扎实基础。本书可作为高等院校酒店管理与数字化运营专业英语教材，也适用于从事相关专业的人员。
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