豆腐店
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全新
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作者(日)饭野真纪|译者:林茂
出版社北京科技
ISBN9787571435745
出版时间2024-06
装帧其他
开本其他
定价28元
货号32043214
上书时间2024-10-15
商品详情
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作者简介
饭野真纪,生于日本北海道函馆市。毕业于多摩美术大学绘画系。创立了面向幼儿园小朋友的创意美术教室,和孩子们一起感受创作的乐趣。
目录
《豆腐店/科学的萌芽》无目录
内容摘要
星期六那天,小米和妈妈去豆腐店买豆腐时,小米对门口的大桶产生了好奇之心。原来大桶里装着用来制作豆制品的黄豆。为了观察
豆腐是怎么做出来的,第二天一大早,小米就跟妈妈来到了这家豆腐店。豆腐店里有很多小米从未见过的工具和机器。大叔先将昨天泡好的黄豆放进磨浆机做成黄豆糊,让其通过管子流入压榨机,最终分离成豆浆和豆渣。卤水和豆浆混合在一起,豆浆凝固后会变成豆腐。把卤水倒进方盒子里,然后再在方盒子里倒入豆浆,豆浆会变成软软的绢豆腐。用力搅拌豆浆后倒入卤水,然后迅速搅拌,豆浆会变成布丁
。将半凝固的豆浆舀进方盒子,铺上帘子,盖上盖子,挤出水分,不一会儿就会变成留有纹路的稍硬一些的木棉豆腐。此外,书中还介绍了炸豆腐块、豆腐丸子等的做法。内容详实,描写由浅入深,层层递进。
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