滋补汤煲这样做最营养
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浙江嘉兴
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作者陈志田
出版社黑龙江科技
ISBN9787538879438
出版时间2014-12
装帧其他
开本其他
定价19.9元
货号3081070
上书时间2024-10-15
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商品详情
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作者简介
陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。
目录
Part1 如何煲一碗好汤
营养制汤你要懂什么
煲汤的常用食材
煲汤的秘诀
制汤小窍门
Part2 家常滋补汤
快速滚汤
玉米须生蚝汤
青菜肉末汤
西红柿紫菜蛋花汤
西红柿洋葱汤
紫菜莴笋鸡蛋汤
白萝卜粉丝汤
鸡汤枸杞叶
萝卜鱼丸汤
虾米白菜豆腐汤
菠菜鱼丸汤
西葫芦鸡丝汤
三丝紫菜汤
牛肉丸子汆冬瓜
菌菇丸子汤
文火炖汤
芦荟猪骨汤
太子参百合甜汤
海带黄豆猪蹄汤
白菜豆腐鸭架汤
冬瓜薏米车前汤
决明子海带汤
豆蔻陈皮鲫鱼汤
白术淮山猪肚汤
竹荪海底椰排骨汤
黄芪茯苓薏米汤
薏芡白术牛蛙汤
青萝卜陈皮鸭汤
金银花白菊萝卜汤
莲子心冬瓜汤
滋补蒸汤
冰糖木瓜
枣莲炖雪蛤
木瓜炖燕窝
党参淮山乌鸡汤
红豆乌鸡汤
人参滋补汤
黄芪牛肉汤
枸杞大枣乌鸡汤
玉米排骨汤
虫草花鸡汤
Part3 四季养生汤
Part4 五脏调理汤
Part5 亚健康调理汤
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