运营管理(原书第15版)
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作者[美]罗伯特·雅各布斯（F. Robert Jacobs） 理查德 B. 蔡斯（R
出版社机械工业出版社
ISBN9787111630494
出版时间2020-04
装帧平装
开本16开
定价99元
货号30854158
上书时间2024-10-14
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目录
译者序
前 言
第一篇 战略、产品和能力
第1章 导论 /2
学习目标 /2
引导案例 西南航空公司的效率 /2
1.1 运营与供应链管理的基本要素 /2
1.2 运营与供应链管理中的职业发展 /8
1.3 运营与供应链管理领域的主要概念 /9
1.4 效率、效果与价值 /12
本章小结 /15
讨论题 /16
客观题 /16
分析练习 使用华尔街效率测量方法比较各公司 /17
练习测试 /17
第2章 战略 /19
学习目标 /19
引导案例 特斯拉汽车 /19
2.1 可持续的运营与供应链战略 /20
2.2 什么是运营与供应链战略 /21
2.3 使用运营与供应链活动来实施战略：宜家的战略 /24
2.4 评估和运营与供应链战略相关的风险 /26
2.5 生产率度量 /27
本章小结 /29
应用举例 /29
讨论题 /30
客观题 /30
案例分析 Timbuk2的道法 /32
练习测试 /33
第3章 产品与服务设计 /34
学习目标 /34
引导案例 IDEO：一家设计与创新企业 /34
3.1 产品设计 /35
3.2 产品设计标准 /39
3.3 服务设计 /44
3.4 产品开发项目的经济分析 /46
3.5 产品开发的绩效测评 /49
本章小结 /49
应用举例 /50
讨论题 /51
客观题 /52
案例分析3-1 设计和定价 /54
案例分析3-2 牙科SPA /56
练习测试 /56
第4章 项目 /57
学习目标 /57
引导案例 能否在一周之内建起一幢15层的宾馆 /57
4.1 什么是项目管理 /57
4.2 网络计划模型 /61
4.3 管理项目 /71
4.4 项目管理信息系统 /75
本章小结 /75
应用举例 /77
讨论题 /79
客观题 /79
案例分析 产品设计项目 /83
练习测试 /84
第5章 战略能力管理 /85
学习目标 /85
引导案例 钢铁制造的规模经济 /85
5.1 运营与供应链管理中的能力管理 /85
5.2 能力规划 /88
5.3 决策树在能力方案评价中的应用 /91
5.4 服务能力规划 /93
本章小结 /95
应用举例 /96
讨论题 /97
客观题 /97
案例分析 休尔德斯医院：技高一筹 /99
练习测试 /100
第6章 学习曲线 /102
学习目标 /102
引导案例 波音团队加速737飞机生产 /102
6.1 什么是学习曲线 /102
6.2 学习曲线如何建模 /103
6.3 实际上能学到多少东西 /109
本章小结 /111
应用举例 /112
讨论题 /112
客观题 /113
练习测试 /114
第二篇 制造与服务流程
第7章 制造流程 /116
学习目标 /116
引导案例 3D打印：应用这一技术可以使零件制造更好更便宜 /116
7.1 什么是制造流程 /116
7.2 如何制定制造工艺流程 /118
7.3 生产工艺流程设计 /122
本章小结 /126
应用举例 /126
讨论题 /127
客观题 /127
案例分析 电路板制造公司 /129
练习测试 /131
第8章 设施布置 /132
学习目标 /132
引导案例 东芝：第一台笔记本电脑的制造者 /132
8.1 四种主要的布置形式分析 /133
8.2 零售服务业布置 /144
本章小结 /146
应用举例 /147
讨论题 /149
客观题 /149
案例分析 制造流程设计：东芝笔记本电脑的装配线 /153
练习测试 /154
第9章 服务流程 /155
学习目标 /155
引导案例 只要摇一下手机就能完成支付 /155
9.1 服务的本质 /155
9.2 服务组织设计 /157
9.3 服务蓝图和故障预防 /162
9.4 三种服务设计的对比 /164
本章小结 /166
讨论题 /167
客观题 /168
案例分析 美国比萨：将顾客需求转变为流程设计要求的练习 /168
练习测试 /169
第10章 排队分析与仿真 /170
学习目标 /170
引导案例 排队会让你抓狂吗 /170
10.1 排队问题 /171
10.2 排队模型 /178
10.3 排队问题的计算机仿真 /190
本章小结 /196
应用举例 /197
讨论题 /199
客观题 /200
案例分析 社区医院晚间手术室 /203
分析练习 顾客订单处理 /203
练习测试 /205
第11章 流程设计与分析 /206
学习目标 /206
引导案例 亚马逊：效率和物流大师 /206
11.1 流程分析 /207
11.2 了解流程 /210
11.3 工作设计决策 /218
11.4 流程分析的实例 /219
本章小结 /225
应用举例 /226
讨论题 /228
客观题 /228
案例分析 老虎机操作过程分析 /231
练习测试 /232
第12章 六西格玛质量管理 /233
学习目标 /233
引导案例 通用电气的六西格玛供应链流程 /233
12.1 全面质量管理 /233
12.2 六西格玛质量 /238
12.3 ISO 9000和ISO 14000 /244
本章小结 /245
讨论题 /246
客观题 /247
案例分析 特斯拉的质量挑战 /247
练习测试 /248
第13章 统计质量控制 /249
学习目标 /249
引导案例 通过控制图说明控制波动的重要性 /249
13.1 统计质量控制 /250
13.2 统计过程控制步骤 /255
13.3 抽样检验 /262
本章小结 /264
应用举例 /265
讨论题 /267
客观题 /268
案例分析13-1 热点塑料公司 /270
案例分析13-2 质量管理：丰田公司 /272
练习测试 /272
第三篇 供应链流程
第14章 精益供应链 /274
学习目标 /274
引导案例 从精益供应链到精益设计 /274
14.1 精益生产 /274
14.2 精益供应链 /276
14.3 价值流图 /278
14.4 精益供应链设计原则 /280
14.5 精益服务 /286
本章小结 /288
应用举例 /289
讨论题 /289
客观题 /293
案例分析14-1 品质零配件公司 /294
案例分析14-2 价值流图 /295
案例分析14-3 先锋渔船：价值流图应用范例 /296
练习测试 /297
第15章 选址、配送和运输 /298
学习目标 /298
引导案例 巴拿马运河更宽的新水道 /298
15.1 物流 /298
15.2 与物流相关的决策 /299
15.3 物流设施选址 /301
本章小结 /308
应用举例 /309
讨论题 /312
客观题 /312
分析练习 配送中心选址 /314
练习测试 /315
第16章 全球采购 /316
学习目标 /316
引导案例 无工厂商品生产商 /316
16.1 战略采购 /316
16.2 外包 /320
16.3 总拥有成本 /325
16.4 评估采购绩效 /327
本章小结 /329
讨论题 /330
客观题 /330
分析练习 全球采购决策—固安捷公司：重建中美供应链 /331
练习测试 /333
第四篇 供应、需求的计划与控制
第17章 企业资源计划系统 /336
学习目标 /336
引导案例 “云”中的ERP /336
17.1 什么是企业资源计划 /337
17.2 ERP如何整合各个功能模块 /338
17.3 供应链计划和控制如何嵌入ERP /340
17.4 评价集成ERP系统有效性的绩效指标 /343
本章小结 /346
应用举例 /347
讨论题 /347
客观题 /348
练习测试 /348
第18章 预测 /349
学习目标 /349
引导案例 从种子到杯子：星巴克全球供应链挑战 /349
18.1 运营与供应链管理中的预测 /349
18.2 预测的种类 /350
18.3 定性预测方法 /370
18.4 基于网络的预测：协同规划、预测及补货 /371
本章小结 /372
应用举例 /373
问题讨论 /376
客观题 /376
分析练习 星巴克的供应链需求预测 /381
练习测试 /382
第19章 销售与运营计划 /383
学习目标 /383
引导案例 美国西南制造公司的销售与运营计划 /383
19.1 什么是销售与运营计划 /384
19.2 综合计划技术 /388
19.3 收益管理 /394
本章小结 /395
应用举例 /396
讨论题 /398
客观题 /398
分析练习 为布拉福特制造公司制订生产计划 /400
练习测试 /401
第20章 库存管理 /402
学习目标 /402
引导案例 未来需要仓库吗 /402
20.1 理解库存管理 /403
20.2 库存控制系统 /406
20.3 库存计划和准确性 /419
本章小结 /422
应用举例 /423
讨论题 /425
客观题 /425
案例分析 BIG10Sweater.com的库存管理 /430
练习测试 /432
第21章 物料需求计划 /433
学习目标 /433
引导案例 iPad的内部 /433
21.1 理解物料需求计划 /433
21.2 物料需求计划系统的结构 /436
21.3 MRP应用实例 /439
21.4 MRP系统中批量的确定 /443
本章小结 /446
应用举例 /447
讨论题 /450
客观题 /451
分析练习 布伦瑞克摩托公司：MRP入门案例 /453
练习测试 /454
第22章 工作中心调度 /455
学习目标 /455
引导案例 医院缩减急救室等待时间：新的“快速轨道”单位、高科技身份识别提高访问速度 /455
22.1 工作中心调度 /455
22.2 优先原则和技术 /459
22.3 车间作业控制 /464
22.4 服务业中的人员作业调度 /467
本章小结 /469
应用举例 /470
讨论题 /473
客观题 /473
案例分析 让患者等待？在我的办公室里不可能发生 /476
练习测试 /478
第23章 约束管理 /479
学习目标 /479
引导案例 企业的约束管理 /479
23.1 高德拉特的约束理论 /480
23.2 瓶颈资源、能力约束资源和同步制造 /484
23.3 同步制造与传统方法的比较 /492
23.4 约束理论：关于生产什么的问题 /494
本章小结 /499
应用举例 /500
讨论题 /500
客观题 /501
练习测试 /503
第五篇 专题
第24章 医疗 /506
学习目标 /506
引导案例 医疗优化协会 /506
24.1 医疗运营的特点 /507
24.2 绩效测评 /513
24.3 医疗趋势 /514
本章小结 /515
讨论题 /516
客观题 /516
案例分析 在家庭诊所管理患者的等待时间 /516
练习测试 /518
第25章 运营咨询 /519
学习目标 /519
引导案例 PRTM：一家领先的运营咨询公司 /519
25.1 什么是运营咨询 /520
25.2 运营咨询过程 /522
25.3 业务流程再造（BPR） /529
本章小结 /531
讨论题 /531
客观题 /531
分析练习 快速工厂评估 /532
练习测试 /533
附录A 用Excel Solver解决线性规划问题 /534
附录B 生产运营技术 /549
附录C 财务分析 /555
附录D 部分习题答案 /569
附录E 现值表 /572
附录F 负指数分布的e-x值 /574
附录G 累计标准正态分布概率表 /576
附录H 均匀分布随机数表 /578
附录I 利率表 /580
内容摘要
本书由南加利福尼亚大学运营管理教授理查德B.蔡斯和印第安纳大学教授F.罗伯特·雅各布斯合著，是一本理论观点鲜明、结构新颖且有很强实践指导意义的运营管理经典教科书，它为我们有效地结合战略、人员、技术与运营流程这四个要素提供了指导，是一本创建运营执行力的工具书。相对于第14版，新版除了在案例、专栏、练习等方面做了较大的修订和更新外，还增加了一些新的内容或话题，如运营和供应链策略相关风险、手机设计、服务业的不确定性和多变性、云技术等。本书的价值在于取材于企业的实践，经过理论的研究，又回到了实践。本书在介绍和阐述运营管理的体系架构、跟踪和研究不断出现与发展的新话题以及结合企业实践的案例研究这三个方面，充分体现了作者在运营管理研究与教学上的匠心独运。
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