食在明朝/寻味历史
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浙江嘉兴
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作者种梦卓 编著
出版社万卷出版公司
ISBN9787547054901
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号31083936
上书时间2024-10-14
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商品详情
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导语摘要
一本吃不胖的古代美食攻略梦回明朝，体验大明异彩纷呈的风土人情上至大明皇宫膳食，下至黎民百姓餐桌，全景展示大明饮食文化灵露饮、水陆珍、玛瑙糕子汤、清风饭、五色芝……几百种明代美食炮制完全指南内含多幅精美彩色传世名画
作者简介
目录
明宫食事
皇帝的御膳食谱
宫廷特色宴会
皇宫岁时食俗
明宫饮食机构：内廷和外廷
文化名人，也是美食家
韩奕的精美食经：《易牙遗意》
高濂的养生妙方：《雅尚斋遵生八笺》
张岱的文人私房菜：《陶庵梦忆》
人间滋味
珍馐美食 特色名馔
美酒佳酿 精茗蕴香
官宦世家的个性美食
南来北往 四方味道
奢侈风尚舶来品
价比金贵之胡椒
玉盘珍馐之燕窝
甘薯、玉米
蓬勃发展餐饮业
饮品香茗新风尚
酒肆社交好去处
饭馆小吃生意兴
内容摘要
《食在明朝》为“寻味历史”中的一本，从明代典籍、小品文、小说与文人笔记当中选取关于吃的部分，按照美食的类别与特点，进行分门别类的详细阐释，对明代的饮食及其文化进行一个较为全面的梳理与介绍。文中有高端大气上档次的“明宫食事”，也有贴地气儿的“人间滋味”，更有文人美食家的经典著作和菜品的介绍，旨在为读者还原
一个色彩斑斓、唇齿留香的的明代饮食历史全景图。同时，文中配以相关内容的古代名画，图文辉映，通俗易懂。
主编推荐
一套吃不胖的古代美食攻略梦回古代，体验异彩纷呈的风土人情上至宫廷盛宴、文人茶会，下至百姓餐桌，共赴一场千百年前的筵席 东坡肉、蟹酿橙、拨霞供、樱桃煎、玛瑙糕……几百种古代美食炮制接近指南 内含多幅精美彩色传世名画
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