百变沙拉(77道好吃不胖的健康料理)
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浙江嘉兴
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作者(韩)磪柱泳|译者:刘悦
出版社中国水利水电
ISBN9787517019770
出版时间2014-07
装帧其他
开本其他
定价38元
货号2950609
上书时间2024-10-14
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商品详情
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导语摘要
作者编写本书的目的就是向大家展现各种不同口味的沙拉。为了便于大家制作，磪柱泳编著的《百变沙拉（77道好吃不胖的健康料理）》分为“开胃沙拉、配菜沙拉、沙拉大餐、主菜沙拉、减肥沙拉、饭店人气沙拉”六部分。所用食材都是很容易买到的蔬菜、肉类、海鲜和加工食品。书中还包含了各种使市场上销售的酱料更加美味的秘诀。
作者简介
碓柱泳，韩国料理专家，美食设计师，菜单制作顾问。精通韩食、日料、西餐、中华料理以及烘焙，同时具有为咖啡厅、饭店提供咨询以及自主经营的经验，并运用这些经验开发了可在家轻松做的“简单美昧料理配方”。此外，她还擅长利用常见食材制作特别的料理，使每天都能吃到的食物充满新意，并研究出了如何让市场上销售的酱料更加美味的方法，让日常餐桌变得充满个性。现担任“LeCreusetKorea”和“FisslerKorea”的主厨，并专注于开发满足读者实际需求的料理配方。在看重健康的今天，作者在充分考虑味道、营养和料理乐趣后，制作完成了本书。毫无保留地将自己的料理秘诀与大家分享，通过本书您将看到各种不同风味的沙拉料理。
目录
了解简单的称重法
了解沙拉蔬菜
了解市场销售的酱料
Part 1 轻轻刺激你味蕾的开胃沙拉
希腊式沙拉
四季豆沙拉
甜菜橙子沙拉
章鱼沙拉
菠菜沙拉
泰式沙拉
饺子皮杯型沙拉
水参苹果沙拉
绿豆凉粉沙拉
韭菜洋葱沙拉
Part 2 既健康又充满新鲜感的配莱沙拉
胡萝卜沙拉
玉米沙拉
大头菜沙拉
南瓜沙拉
火腿鸡蛋沙拉
茄子沙拉
金枪鱼通心粉沙拉
鹿尾菜黄瓜沙拉
牛蒡莲藕沙拉
海蜇裙带菜沙拉
山芹豆腐沙拉
豆芽纳豆沙拉
橡子粉沙拉
海螺水芹沙拉
Part 3 能够同时获取营养和健康的沙拉大餐
面包沙拉
土豆西兰花沙拉
素面沙拉
海鲜乌冬面沙拉
珍珠年糕沙拉
墨汁意面沙拉
香肠土豆沙拉
咖喱鸡肉沙拉
烤肉沙拉
五花肉啤酒沙拉
夏威夷风情猪肉沙拉
三文鱼排沙拉
Part 4 一盘菜也能让你的餐桌变得丰盛的主菜沙拉
芦笋沙拉
烤蒜沙拉
里科塔奶酪(ricotta cheese)沙拉
番茄杯型沙拉
干贝沙拉
金枪鱼牛油果沙拉
鱿鱼沙拉
海鲜杂菜沙拉
红蛤小白菜沙拉
八瓜鱼豆子沙拉
炸牡蛎沙拉
金枪鱼肉末沙拉
五花肉沙拉
猪蹄沙拉
生鱼片沙拉
Part 5 多种食材制作而成的高营养低热量的减肥沙拉
什锦豆沙拉
玄米沙拉
卷心菜苹果沙拉
烤蔬菜沙拉
蟹肉彩椒沙拉
红薯优格沙拉
裙带菜蛤蜊肉沙拉
葡萄沙拉
魔芋沙拉
蘑菇沙拉
铁扒鸡肉沙拉
圣女果沙拉
豆腐凤尾鱼沙拉
地中海式海鲜沙拉
Part 6 不亚于咖啡厅，饭店的家庭风味的饭店人气沙拉
尼斯沙拉
卡普瑞沙拉
凯萨沙拉
熏制三文鱼沙拉
牛排沙拉
虾仁沙拉
柯布沙拉
德式土豆沙拉
华尔道夫沙拉
卷心菜沙拉
墨西哥沙拉
卡君鸡肉沙拉
内容摘要
几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉、一盘菜也能让你的餐桌变得丰盛的主菜沙拉，多种食材制作而成的高营养低热量的减肥沙拉，磪柱泳编著的《百变沙拉（77道好吃不胖的健康料理）》中让我们一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧！
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