营养与膳食
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浙江嘉兴
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作者李焕勇,颜秉霞
出版社上海交大
ISBN9787313291813
出版时间2023-08
装帧其他
开本其他
定价58元
货号31841035
上书时间2024-10-13
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商品详情
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作者简介
李焕勇，滨州职业学院健康学院副院长男，硕士，教授，双师型教师。专业特长：食品工程、健康教育与管理及膳食营养指导。主讲过“粮油加工”、“果蔬加工”、“营养与膳食”和“护理营养学”等课程，主编或副主编教材5部，发表论文30余篇。获公共营养师二级证书、创业咨询师二级证书。曾荣获山东省优秀辅导员称号，多次荣获优秀教师和教学能手称号。
内容摘要
本书为”三年制护理专业“互联网”融合式系列教材之一。全书包括绪论、热能与营养素、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理营养及评价、食品安全与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养与膳食等基本知识。各章以章前引言概述本章内容，提出学习目标，通过案例讨论引出章节内容；学习导引以思维导图的模式概括了章节中各个知识点，帮助学生学习和记忆；丰富的数字化资源（包括拓展阅读、在线微课、复习与自测等），可以开拓学生的视野，拓展学生的知识面，帮助学生学习与提高。本教材适用于三年制护理专业的学生使用，也可作为其他专业的教学参考用书。
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