餐饮店长打造最强团队技术手册
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浙江嘉兴
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作者李兵//王西平|责编:张立//王岚//琚婕
出版社西北大学
ISBN9787560450971
出版时间2023-02
装帧平装
开本其他
定价78元
货号31683090
上书时间2024-10-13
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商品详情
- 品相描述：全新
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目录
上编 餐饮店长的两项自我修养
第一章 忠诚
第一节 忠诚的重要性
一、忠诚比金子还珍贵
二、四品店长
第二节 怎样做到忠诚
一、坚守基本原则
二、坚决服从命令
三、懂得感恩
四、积极主动地工作
第二章 无私
第一节 无私为什么重要
一、自私店长的常见表现
二、无私是成功的门环
三、放下贪心，否则它会让人失去理智
第二节 怎样做到无私
一、以身作则
二、勇于担责
三、公平——一碗水端平
下编 打造最强餐饮团队的思路与技术
第三章 打造能持续健康发展的团队
第一节 全员清晰的思想
专题一 清晰的团队目标
一、什么是团队目标
二、清晰的团队目标的必要性
三、怎样让大家统一目标
四、常见问题
五、案例
专题二 清晰的团队价值观
一、什么是团队价值观
二、团队价值观的重要性
三、团队价值观怎样在团队落地
四、常见问题
五、案例
第二节 清晰的规划
专题三 规划
一、什么是规划
二、规划的重要作用
三、规划怎样落地
四、常见问题
五、案例
内容摘要
本书以餐饮店长打造最强团队必须使用的关键管理技术为蓝本，以餐饮店长的真实痛点为主线，包含25个专题技术，力求
覆盖餐饮店长打造最强团队过程中会遇到的重点管理场景，真正助力餐饮店长打好基础，修炼好一招一式的基本功。
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