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  • 餐饮进化论：网红时代餐饮的流量逻辑
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

餐饮进化论：网红时代餐饮的流量逻辑

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￥ 35.96 4.1折 ￥ 88 全新

库存2件

浙江嘉兴
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者丁丁,老胡

出版社中国铁道出版社有限公司

ISBN9787113297015

出版时间2022-12

装帧平装

开本其他

定价88元

货号31650715

上书时间2024-10-13

倒爷图书专营店

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   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
目录
第一章  诞生于长沙，因流量而被熟知
  01 文和友
  一直在误解中不断成长，却从未叛逆于商界
  02 柠季
  颠覆消费者认知的柠檬茶饮新品牌
  03 费大厨辣椒炒肉
  辣椒炒肉背后的秘密
  04 壹盏灯
  众口难调里的那一盏灯
  05 蛙来哒
  挑战消费者对牛蛙味道的包容度
第二章  靠实力打破网红品牌短命的魔咒
  01 徐记海鲜
  在高端中寻找烟火气
  02 火宫殿
  被年轻人捧出圈
  03 盟重烧烤
  让更多人甘愿排队等候
  04 北二楼
  长沙烧烤界的新晋排队王
  05 公交新村粉店
  长沙当地人都觉得好呷
第三章  新媒体加持下，迅速蹿红并颠覆了传统餐饮
  01 七七地摊火锅
  强反差走红抖音
  02 南一门
  在传统记忆里寻找全新的味蕾留存方式
  03 王捌院子
  开启在长沙吃甲鱼的高规格模式
  04 盛香亭
  通过热卤搭上年轻人“孤独经济”的快车
  05 喜苑人文餐厅
  全面展现喜事主题餐饮文化
第四章  年轻化是品牌生命力旺盛的保证
  01 炊烟小炒黄牛肉
  被综艺节目“种草”后的网红菜
  02 新长福
  在粤菜和湘菜间寻找市场的平衡
  03 冰火楼
  从健康食材角度切入的湘菜品牌
  04 易裕和
  号称亚洲最大的粉店，让你嗦粉、拍照两不误
  05 鲤隐台
  让传统湘菜在自然食材和分子料理之间寻找到平衡
第五章  网红品牌在年轻消费圈里成了宝
  01 坛宗剁椒鱼头
  比头还大的坛宗剁椒鱼头
  02 果呀呀
  让人爱不释手的茶饮
  03 客串出品

内容摘要
 本书从6个不同维度上真实还原长沙30家顶流
餐饮品牌的商业规则，以及这些餐饮品牌发展的逻辑；而对每一家品牌创始人的专访，也能够真实的还原品牌发展过程中创始人的思考、焦虑和解决问题的方法，启发更多餐饮人思考。在社交媒体和信息极度对称的今天，似乎大家并不缺乏信息内容，无论从小红书还是美团都能够轻易搜索出餐饮品牌，可是从这里碎片化的信息中找不出这些品牌发展的路径，也无从获取对自己发展有利的信息。无论从餐饮人的角度还是消费者的角度，这本书都能够得到认可，因为产品背后是品牌，品牌背后是真实的人，人在美食面前的需求除了基本的解决吃好的属性，外在的社交属性被放大。这也是我们这本书需要解决的问题，通过30个品牌去不断深度探讨为什么我们需要社交，在设计表面的包裹下到底是什么需求在激发我们的社交，相信看到这本书后每个人都会有自己的答案。

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