食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材)
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浙江嘉兴
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作者编者:高海燕//曾洁
出版社化学工业
ISBN9787122302830
出版时间2017-10
装帧其他
开本其他
定价39元
货号3950772
上书时间2024-10-13
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商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
五、饺子机
六、饼干成型机
七、软料糕点成型机
第五节 焙烤机械设备
一、烤炉分类
二、远红外加热机械
第四章 肉制品加工设备
第一节 肉制品生产概述
一、肉制品加工流程
二、肉制品加工工艺要点
第二节 分割机械设备
第五章 乳制品加工设备
第六章 果品罐头加工设备
第七章 果酒加工设备
第八章 果汁加工设备
第九章 果蔬干制加工设备
第十章 糖果巧克力加工设备
第十一章 冷冻设备
参考文献
内容摘要
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精彩内容
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