中华茶酒文化/新时代中华传统文化知识丛书
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浙江嘉兴
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作者编者:李燕//罗日明|责编:张镛
出版社海豚
ISBN9787511060556
出版时间2022-09
装帧其他
开本其他
定价39.8元
货号31612942
上书时间2024-10-12
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商品详情
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导语摘要
茶文化、酒文化从来都不是对立的，它们都是中国文化的载体，是中华传统文化的重要组成部分。
学习茶文化和酒文化知识，不仅能更好地了解中国的历史，还能从中学习那些意义深远的与时俱进的人生哲理和精神内涵。
目录
第一部分 茶文化：花笺茗碗香千载
第一章 源远流长的中华茶文化
一、茶的缘起和“茶”字的出现
二、茶与中国人的教养
三、茶是最简单的“道”
四、茶的“七义一心”
第二章 古往今来的中华茶学
一、唐朝以前的茶文化
二、唐朝的饮茶文化
三、步入巅峰的宋元茶文化
四、去繁就简的明代茶文化
五、逐渐衰落的清代茶道
第三章 不同茶类的不同工艺
一、绿茶：不发酵的天然茶
二、白茶：轻微发酵的香茶
三、黄茶：轻发酵的汤茶
四、乌龙茶：半发酵的风味茶
五、红茶：全发酵的流行茶
六、黑茶：后发酵的别样茶
七、花茶：再加工的特色茶
第四章 茶的历史名人典故
一、传奇“茶圣”陆羽
二、“七碗茶诗”留青名的卢仝
三、中国茶道之父皎然
四、唯茶最好的欧阳修
第二部分 酒文化：一曲流觞琥珀光
第五章 酒史溯源
一、酒之起源与传说
二、先秦：酒文化的奠基
三、秦汉：酒文化的发展
四、隋唐：酒与文人的狂欢
五、宋元：酒文化的繁盛
六、明清：酒文化的巅峰
第六章 酒礼酒令
一、酒礼酒德的起源与嬗变
二、飨礼：最高规格的酒礼
三、燕礼：上流社会联络感情之礼
四、酒令的起源和发展
五、饮酒时的雅令与通令
第七章 酒宴酒俗
一、人生礼仪的酒俗
二、婚嫁定亲的酒俗
三、民俗节日的酒俗
四、日常生活中的酒俗
第八章 酒典酒事
一、郦食其：高阳酒徒醉狂放
二、刘伶：美酒一醉睡三年
三、孙皓：以茶代酒尊恩师
四、白居易：青衫寥落醉司马
五、宋太祖：一杯清酒释兵权
内容摘要
悠悠千载，饮食风味。茶和酒不仅是中国人的生活元素，更成了中国文化元素乃至中华民族元素。了解中华民族的历史，了解中国古人的生活，我们不能对古人的茶酒文化一无所知。本书分为茶文化和酒文化两个部分，分别从中华茶文化的源头、
茶文化的发展过程、茶的制作工艺、有关茶的名人典故和酒史溯源、酒礼酒令、酒宴酒俗、酒典酒事等八个方面，向读者介绍了中华茶酒文化的来龙去脉、风俗习惯和历史文化典故。
精彩内容
一、茶的缘起和“茶”字的出现中华茶文化源远流长，饮荼的历史可以一直追溯到先秦时期，然而有趣的是，在先秦的史料中，我们却从来不见“茶”的身影，这又是怎么回事呢？
“饮茶而无茶”，那么中国茶到底是从何而来呢？
饮茶溯源，今天我们阅遍先秦古籍，却始终没有一个“茶”字。宋刻本“九经”是史学家研究先秦史的重点，但在《易》《书》《诗》《左传》《礼
记》《周礼》《仪礼》《论语》《孟子》这九部典籍中，却并没有“茶”字。
不单“九经”无“茶”字，《班马字类》中也根本无“茶”字。这是为何？难道是春秋时期无茶吗？其实并不是这样。
在先秦时期，中国一
直有茶这种饮品，却没有“茶”这种称呼。当时，古人是以“荼”为茶的，直到唐代“荼”字被减少一笔，这才有了“茶”字，而“荼”的读音也跟着改变了。
茶，有诗所谓“谁谓茶苦”。东汉时期，“荼”字发“磋”音；等到南朝梁之后，才开始读作“徒＂音。陆羽在《茶经》中虽然使用了“茶”字，但唐岱岳观王圆题名碑上，还能看见“茶”字，可见唐代并不是所有人都以“茶”称呼这种饮品。
中国幅员辽阔、民族众多，在文字记载方面，对同一种事物，由于地区不同、民族不同，对其称呼和写法也是各不相同。
比如能代表“茶”字的，还有“茗”字。
在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐
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