乡食美刻(广西传统糕饼印模珍赏)
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浙江嘉兴
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作者王来华
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559831538
出版时间2020-09
装帧平装
开本16开
定价268元
货号31099795
上书时间2024-10-12
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商品详情
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作者简介
王来华，天津社会科学院舆情研究首席专家，中国应急学会舆情专委会副主任，中国社会学会常务理事，国家出版基金评审专家，国家二级研究员，2013年起享受国务院政府特殊津贴。业余收藏中国传统糕饼模近25年，2014 年 12 月出版《中国传统糕饼模》（国家出版基金资助项目， 获评2016 年度天津市很好图书）一书，并撰写多篇糕饼印模专门研究和推介文章。
目录
序
序一
序二
第一部分 写在前面
一、曾心怀疑疑惑
二、美的感动
三、灵山：“炒印饼”印模的历史感
四、有关合浦——一个有糕点历史故事的地方
五、贺州糍粑印模：我的收藏与贺州学院博物馆的收藏
六、灌阳：特殊的糍粑印模
第二部分 荟萃聚精
一、花卉印模
二、禽鸟印模
三、蝶和蝙蝠印模
四、龙凤印模
五、鱼（及虾蟹、青蛙）印模
六、麒麟、狮子、鹿、马等印模
七、果蔬印模
八、人物印模
九、百子图印模
十、八仙法器印模
十一、吉祥语（字）印模
十二、抽象类图案印模
十三、组合类与瓷类图案印模
第三部分 后面的话
一、木质印模的材质和品类区分
二、印模外形、印堂及其雕刻特点
三、“熟食生做”：印模雕刻精细的另一个原因
四、吉祥寓意与审美需要的融合——小印模与“大文化”
五、对印模艺术表现手法的初步概括
六、形式美的感悟——美学角度的窥视
七、为什么传统糕饼印模会在这些地方流行
八、乡食美具的保护传承——民间工艺品的命运
后记
主要参考文献
内容摘要
本书选取明清以来300余款具有代表性的广西传统糕饼印模，进行了详尽的介绍与赏析。书稿内容分为三部分。第一部分“写在前面”叙述作者收藏糕饼印模的历程和前往广西开展实地考察的经历。第二部分“荟萃聚精”，以图文并茂的形式，全面细致地对作者所藏广西传统
糕饼印模精品进行了分类鉴赏。第三部分“写在后面”围绕木质印模的材质和品类区分，印模的外形、印堂及其雕刻特点，印模雕刻精细的原因，小印模与“大文化”，印模的艺术表现手法，印模的形式美，传统糕饼印模在某地流行的原因，以及乡食
美具的传承保护等主题展开
了深入的探讨，对广西传统
糕饼印模进行了文化解读，分享了作者多年来的研究心得。
主编推荐
1.展示300余款广西传统糕饼印模精品，图片精美，内容丰赡，赏析详尽，展现民间传统工艺之美。2.展示作者多年搜罗收藏之私家珍品，内容专享，极具艺术价值和收藏价值。3.以民俗器具为切入点，展现广西地方民俗文化，开辟广西民俗文化研究新领域。 4.本书由作者历经数十年收藏、多次田野调查写作而成，深入探索广西民间传统文化的传承与保护之路。
媒体评论
文化蕴藏于生活各处，在人们日常食用的糕饼中，亦有玄机暗藏，印刻于糕饼上的每一个图案，都自有其特点，都意味深长。本书以图文并茂的形式，展示300余款广西传统糕饼印模精品，图片精美，内容丰赡，赏析详尽，民间传统工艺之美被淋漓尽致地展现于此书之中。印模上的图案有何寓意？小印模背后蕴藏着怎样的大文化？民间工艺品的命运又将走向何方？在本书中，作者也将一一解答。苦心搜罗数十载，倾力奉献私家珍藏，品鉴民间传统工艺之美，深挖其背后的民俗文化，作者将透过全新独特的视角，以小印模为切入点，揭开一幅生动立体的广西人民生活图谱，以广西民间传统糕饼印模工艺，向世人展示生活中的民俗艺术，带领我们追溯和品味那缠绵于舌尖、镌刻于心间的文化记忆。
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