辣道至简(老干妈陶华碧的经营智慧)
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浙江嘉兴
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作者李琦晨
出版社新世界
ISBN9787510452970
出版时间2015-07
装帧其他
开本其他
定价36.8元
货号3260440
上书时间2024-10-12
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商品详情
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- 商品描述
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导语摘要
全世界最受尊敬的四大中国企业之一！
老干妈终于说话，创始人陶华碧传奇之作！
首次完整袒露创业心路，实实在在，娓娓道来！
68载人生智慧，26年经营哲学，连续18年增长背后的独特理念、方法，接地气，不浮夸！
外国人眼中最值得尊敬的中国企业，美国人奉老干妈为尊贵调味品。
王石、马云、王健林、俞敏洪都要膜拜的创业女神！
内含20多张独家经营解析图！
这世界，唯有美食与创业，不可辜负。
李琦晨编著的《辣道至简：老干妈陶华碧的经营智慧》主要以贵阳老干妈食品公司创始人陶华碧为核心，以其创立老干妈的辛酸创业路为蓝本，以夹叙夹议地方式讲述主人公背后的点滴故事，不仅让读者能够感受到陶华碧生动、饱满的形象，更能从中汲取陶华碧在创业、管理、心态等方面的智慧。
作者简介
李琦晨，财经作家，互联网媒体特约撰稿人，独立观察人，多家大型企业管理顾问，以第三只眼评点互联网思想和商业人物，已出版多部财经人物和企业研究类书籍，著有《快递之王：顺丰掌门人王卫》《互联网之王：孙正义传》。
目录
第一章 创业是一件孤独的事
“窄胡同”里逼出来的创业
最好的信息来自于顾客
赚钱是结果，不是目的
打破瓶颈，先存活再盘活
创业就是跑马拉松
第二章 老干妈的核心是口碑
先做忠诚度，再做知名度
专注辣椒酱的陀螺
好吃是老干妈传播的生命线
虾子镇的剪刀手：有后方才有前线
只有一个“老干妈”：卧榻旁的战争
第三章 事业的有为与无为
一个人也要像一支队伍
做生意不要耍小聪明
现金流就是企业的血液
一切与“骗钱”无关
多元化不是摊大饼，而是摞小饼
第四章 老干妈的发轫：卖瓶子的逻辑
扩散逻辑：搭上司机的便车
五“T”逻辑：口碑营销的法则
国际化逻辑：东方不亮西方亮
情感逻辑：做华人的“麻辣女神”
差异化逻辑： 国内低价，海外轻奢
第五章 让每个人做好分内事
事情不过夜，“说干就干”的行动力
人和制度要拧麻花
“微服私访”才能不被“忽悠”
是干妈更是CTO
宁愿战死也不被吓死
第六章 极简的干妈式管理
是文化不是暴政
经销商赚钱我们才能赚钱
企业“褪毛”：向“人情文化”说NO
家族企业不是封闭的代名词
第七章 商者的视野与文化无关
经商的人要善解天下大事
最先进的观念做最土的事
人才必须在基层摸爬滚打过
小庙容大佛
小辣椒也要做龙头梦
第八章 既要栽树，也要乘凉
如何满足员工的刚需
警惕“贪吃蛇”心理
辣妈的麻将“沙龙”
对社会有敬畏之心
第九章 老干妈是我的命根子
事业是最纯粹的信仰
即使慢走也不能停
满手的伤疤记录了成长
我最想做花木兰
对创业者说的话：不忘初心
附录
老干妈大事记
陶华碧专访
国家油辣椒制作标准
内容摘要
陶华碧年轻丧夫，独自远奔广东打工，带大两个儿子；42岁开始创业，卖过米豆腐、米粉、凉面，最后顺带做了辣椒酱；她不识字，但记忆力惊人，财务状况随口说来；极少接受采访，这次老干妈终于开口。
从小店到辣椒酱帝国，这是一个女人的创业征途，陶华碧如何带领老干妈实现连续18年业绩增长，破40亿的年销售额，她的产品战略、国际布局、财务思想、资本观在互联网思维风靡的时代如何独树一帜，凭什么令人刮目相看。
李琦晨编著的《辣道至简：老干妈陶华碧的经营智慧》将一一为你讲述！
精彩内容
最好的信息来自顾客因为手艺精湛，陶华碧的小吃摊让她完全能够应付家庭的基本经济开支。按照常理来说，陶华碧最寻常的结局应该是一直摆小吃摊，毕竟是“见识不足”的农村妇女。但是在20世纪80年代末的时候，陶华碧做出了一个与常人不同的决定：扩大再生产，从摊到店。
1989年，陶华碧第一次主动创业，在龙洞堡开办了一家名为“实惠饭店”的路边小店。没有开业典礼
，没有鞭炮花篮，“实惠饭店”的开张十分寒酸。陶华碧用儿子捡回来的废砖块和废旧油毛毡、石棉瓦，亲手搭建了只能摆下两张桌子的“实惠饭店”。
“转型”之后，生意依然火爆。因为龙洞堡挨着
地质工程队，有不少工地工人和卡车司机前来果腹。
除了位置优势外，陶华碧还有一个绝招是随桌附赠小菜，一般就是她自制的风味豆豉、风味油辣椒、豆腐乳、香辣菜等佐餐小菜。不得不说，陶华碧在商业上的天赋令人赞叹，如今才普及的餐桌附赠小菜，在20多年前她就已经开始了。这样的服务态度，加上秘制的辣椒酱，轻而易举地俘获了顾客的味蕾。
在陶华碧的经营下，“实惠饭店”远近闻名，而家里的生活也逐步好转。两个孩子都接受了很好的教育，“我叫他们好好生生读书，要做好事”，陶华碧没有因为自己没文化而耽误儿子们的学习。
虽然腰包鼓了起来，肚子也不饿了，但独自操持
饭店和家庭依然不是一件易事。每天早晨，陶华碧都要到5公里外的贵阳市区去进货，保证当天的食材供应是新鲜的。运气好的话还能坐上公交车，但一般情况下陶华碧都需要步行来回，因为她背着的背篼太大，司机认为背篼太占地方，不愿意让她上车。
进货这一路，肩膀磨掉皮是常有的事，脚底的老
茧似乎在诉说着丈量贵阳的辛酸，而因为经常要接触卤水，陶华碧的双手损伤严重，每年到了春天就大面积蜕皮。
不管怎样，家中的生活一步步走向了小康。这样的状况一直持续到1994年。在此期间，陶华碧除了用赚到的钱简单装修了一下饭店，在商业上并没有太多的动作，看上去她就像要一直开下去似的。
两件事触动了陶华碧的神经：第一件事来自国家政策。1994年，为了响应改革开放的号召，贵州省出台了针对民营企业的“五不限”法规——不限发展比例、不限发展速度、不限经营方式、不限经营规模、不限经营范围。换句大白话就是，只要不违法、不违背道德，基本上什么都可以做。
个人的命运永远是和国家命运联系在一起的。如
果没有政府的开明政策，陶华碧可能也不会继续走下去。
第二件事是一次“歇业”事件。在经营“实惠饭店”的时候，陶华碧坚持每天买新鲜辣椒制作辣酱，送给前来吃饭的顾客。但是有一天起床后，她觉得身体不太舒服，便没有去贵阳市区进货。在她看来，那不起眼的佐餐小菜应该不会对饭店的生意有太大的影响。
事实从来就不是想当然。
当天，陶华碧的饭店头一次出现了“冷清”的感
觉。每一个进店的顾客，在听说今天没有佐餐小菜之后，都选择了拍拍屁股起身，去了隔壁的饭馆。当陶华碧听到顾客的抱怨之后，并没能立即引起她的反思，她权当给自己放了一天假。出门溜达后，陶华碧发现其他临街店铺生意都很好，这让她百思不得其解，毕竟她对于自己做素粉的技艺还是相当有信心的。
为了搞清楚到底是怎么回事，陶华碧开始以串门聊天的姿态进入一家家饭馆，结果让她既高兴又生气。高兴的是生意好的饭馆，并不是因为做的素粉有多好吃，而是因为用了她做的油辣椒；生气的地方也正在于此，因为平时她做的油辣椒都是半卖半送，有时候邻居和顾客来要都会给，结果“竞争对手”们竟然将平时要来的油辣椒攒起来，用同样的招数吸引顾客，自己辛苦做的辣酱给别人做了嫁衣，这怎能不让陶华碧生气！
陶华碧这一回算是真正认识到了油辣椒的威力。
从这之后，陶华碧开始重视曾经不起眼的油辣椒，一
有空闲就琢磨怎样改进，而且为了避免再次出现“歇业”的情况，她开始有意识地控制卖出去的油辣椒量。
到了这一步，陶华碧依然没有打算专卖辣酱，而是以辣酱作为吸引顾客的独门手段。这种思想无疑是缺乏长远考虑的，早早地构建了自己的“护城河”，而没有进一步追随顾客的需求。实际上在今天，几乎所有创业者都明白创业并不是走预设好的方向，而是在寻找方向，创业者也许能看到未来大方向，但具体的切入点是需要摸索的。很明显，当年的陶华碧并不明白这一点，否则应该敏锐地从这件事中抓住“顾客最爱的是辣酱”这一痛点。
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