深圳风物志(民间美味卷)(精)
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浙江嘉兴
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作者廖虹雷|总主编:廖虹雷//张一兵
出版社海天
ISBN9787550716698
出版时间2016-11
四部分类子部>艺术>书画
装帧其他
开本16开
定价68元
货号3772337
上书时间2024-10-12
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商品详情
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导语摘要
《深圳风物志》系列丛书，是深圳第一部大型风物主题丛书，分风土人情、民间美味与传统建筑三卷。丛书邀请深圳本土研究学者廖虹雷、张一兵等掌舵编纂，资料翔实，以长辈日常闲谈之口吻，深入浅出地讲述深圳民俗、历史、美食、建筑等风情故事，结合手绘插图创新编排，生动再现了逐渐隐没于现代生活的传统文化风貌。廖虹雷著的《深圳风物志（民间美味卷）（精）》是该丛书之一。
作者简介
廖虹雷，世居深圳，北京鲁迅文学院毕业。深圳市本土文化艺术研究会会长，广东省民俗文化研究会第二届副会长，中国作家协会会员，中国民俗学会会员。深圳市史志办、深圳市民间文艺家协会特聘专家。
多年从事民俗文化和非物质文化遗产研究，出版《深圳民俗寻踪》《深圳民间熟语》《深圳民间节俗》等专著，获得广东省第八届鲁迅文学艺术奖和广东省第六、第七届民间文艺著作奖。被评为“深圳市非物质文化遗产保护工作先进个人”和“广东省民间文艺家”。
目录
第一章 佳肴
长有胡须的龙岗鸡
驰名公明烧腊
沙井蚝宴
鹏城将军宴
新安盆菜宴
基围虾宴
东涌鲍鱼
大鹏半岛品蟹
南澳海胆炒饭
福永跳跳鱼
宝安客家香肉
东门绿记云吞面
春夏秋冬话煲汤
第二章 佳节
沓饼声声迎新年
无鹅不年
元宵“禾花糰”
清明“鸡屎藤”粄
五月节与“粽”不同
神奇“七姐水”
乡间糍粑香
第三章 佳点
百年小食云片糕
钵仔糕今昔
酥香炸油角
年晚炸煎堆
西乡蒸冬角
街头巷尾打米通
趣谈嫁女饼
龙岗企炉饼
大鹏濑粉仔
第四章 佳果
南头荔枝辨正宗
宝安名果石岩沙梨
寻味坪山金龟橘
驰名羊台山柿子
三洲田茶及其他
农家咸茶
参考书目
后记
编后记
内容摘要
廖虹雷著的《深圳风物志（民间美味卷）（精）》主要介绍了深圳富有特色的饮食文化，深圳的原住民有着丰富的饮食文化，在社会与历史的发展中不断创新与发展，是需要我们了解和传承的。
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