鲜作手工抹酱100
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浙江嘉兴
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作者李耀堂
出版社福建科技
ISBN9787533555993
出版时间2018-09
装帧其他
开本其他
定价49元
货号30287176
上书时间2024-10-12
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商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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导语摘要
李耀堂著的《鲜作手工抹酱100》提供百款风味抹酱，全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安心牌抹酱”，不仅不用担心人工添加物的毒害，而且超、好、吃！这些抹酱不仅仅是用在涂抹面包上，还可以当淋酱、沾酱、内馅，甚至可以做成饮品或是冰品，一酱多用途。书中食谱以基础底酱为分类，有奶油酱、起司酱、优格酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、薯泥酱、芝麻酱……等，先以StepbyStep的步骤图仔细示范基础底酱，再延伸各种不同口味抹酱。
目录
作者序
好涂抹才是好抹酱
这样子吃抹酱
做抹酱前要知道的事
做抹酱的好工具
这样做抹酱增加风味
15款基础底酱
变化出绝品女子味
奶油酱
1香蒜奶油酱
2茴香鲑鱼奶油酱
3西红柿奶油酱4香草椒盐奶油酱
5去国罗勒奶油酱
6明太鱼子奶油酱
7青葱奶油酱8咖喱胡椒奶油酱
9松露蘑菇奶油酱10柠檬奶油酱
11蛋黄奶油酱12橙皮奶油酱
13杏仁奶油酱14百香果奶油酱
15椰香奶油酱16蜂蜜草莓奶油酱
起司酱
17洋菇起司芥末籽酱
18培根起司酱19起司青酱
20牛奶糖腰果起司酱
21卡布奇诺起司酱
22牛油果马斯卡彭起司酱
23枫糖坚果起司酱24金钻凤梨起司酱
25蜂蜜起司苹果酱26地瓜起司酱
酸奶酱
27原味酸奶
28香草酸奶起司酱29酸奶黄瓜酱
30牛油果酸奶起司酱31双莓@酸奶酱
32百香果美乃滋酸奶33咖喱酸奶酱
克林姆酱
34克林姆酱
35香草奶油布丁酱
36柠香克林姆酱
37棉花糖克林姆酱38菠萝克林姆酱
美乃滋
39原味美乃滋
40海胆美乃滋酱41塔塔酱
42梅干美乃滋酱43鲔鱼沙拉酱
奶酥酱
奶酥酱
44杏仁葡萄干奶酥酱46可可椰子奶酥酱
45伯爵奶酥酱
47酒渍双莓奶酥酱
48抹茶香橙奶酥酱
焦糖酱
50焦糖酱
51焦糖核桃酱52抹茶牛奶酱
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