看节气喝靓汤(夏季篇岭南新汤王教你煲靓汤)
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浙江嘉兴
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作者林举择
出版社化学工业出版社
ISBN9787122334473
出版时间2020-04
装帧平装
开本16开
定价68元
货号30867820
上书时间2024-10-03
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商品详情
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作者简介
林举择，中西医结合临床专业医学博士；广东省人民医院中医科、广东省老年医学研究所副主任医师；第六批全国名老中医药专家学术经验继承人；广东省首批名中医师承项目学术继承人；“岭南汤王”佘自强药师的亲传弟子和主要学术继承人；被赞誉为“岭南新汤王”。 兼任世界中医药学会联合会癌症姑息治疗研究专业委员会理事；中华中医药学会亚健康分会理事；中国民族医药学会老年病专业委员会副秘书长；中国民族医药学会肿瘤医学专业委员会全国理事；广东省民间传统中医药学研究会副会长；广东省中医药学会药膳食疗专业委员会常务委员；广东省中西医结合学会亚健康专业委员会常务委员；广州市抗癌学会肺癌专业委员会常务委员；广东省干部保健中心特聘健康教育专家；南方卫视TVS2台“特搜靓汤”节目特邀嘉宾主持；《羊城晚报》天天健康版特邀中医撰稿专家；广州城市职业学院国学院特邀中医讲师。 临证擅长中医个体化体质辨证养生和药膳食疗、恶性肿瘤的中医综合防治。
目录
夏季养生智慧
第一章 立夏 公历5月5、6或7日
薏米陈皮煲鲤鱼汤
南北芪煲黄鳝汤
山药红豆鱿鱼干煲鸭心汤
五加皮大枣炖猪腱子肉汤
芪麦甘松炖猪心汤
黑豆鸡内金炖草龟汤
柴胡陈皮当归煲鸡蛋汤
海参花滚紫菜蛋花汤
痰火草鲜鲍煲猪脊骨汤
茶树菇花生眉豆煲猪踭汤
玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤
青萝卜丝滚淮山片汤
猪笼草赤小豆煲猪横脷汤
广金钱草墨鱼骨煲猪汤
椰子黄豆无花果煲田鸡汤
第二章 小满 公历5月20、21或22日
薏米泽泻茯苓煲老鸭汤
双金麦芽炖鹧鸪汤
鸡蛋花山楂饮
广金钱草白茅根煲猪小肚汤
豆腐鲐鱼滚枸杞叶汤
鲜土茯苓蝎子炖草龟汤
玉米冬瓜煲猪汤
夏枯草火炭母煲猪横脷汤
西瓜翠衣荷叶煲鲫鱼汤
谷精草决明子滚猪肝汤
薏米荞麦淮山莲子羹
绿豆海带炖鸭肉汤
薏米香菇煲猪蹄汤
奶白菜竹荪煲老鸡汤
罗汉果剑花莲子煲瘦肉汤
第三章 芒种 公历6月5、6或7日
芒种祛湿汤
鲜紫苏梗滚番茄蛋花汤
白菜干豆腐煲腊鸭头汤
薏米二豆汤
黑枸杞子菊花滚猪肝汤
佛手瓜扁豆玉米煲排骨汤
花旗参三七煲鸡汤
苦瓜木棉花煲水鸭汤
黄芪浮小麦糯稻根煲猪肚汤
时令百花菜滚汤
豆薯章鱼祛湿汤
椰青水马蹄淮山甜汤
桂花乌梅薄荷竹叶饮
黄芪玉米须芡实煲猪排骨汤
茯神翠衣百合煲绿豆甜汤
第四章 夏至 公历6月21或22日
鲜土茯苓龟甲黄豆煲水鸭汤
桑枝葛根煲老母鸡汤
南瓜花滚瘦肉片汤
夏至养心汤
杨梅西米甜汤
萝卜蜜枣煲猪心汤
白糖参莲子炖猪瘦肉汤
苦瓜鲜虾仁瑶柱羹汤
马蹄百合蛋花羹
藿香陈皮煲猪肚汤
西洋参百合玉竹炖老鸽汤
车前草茅根煲鸡爪汤
白苋菜蒜末瘦肉汤
节瓜莲藕煲猪扇骨汤
西洋参黄精煲黄鳝汤
第五章 小暑 公历7月6、7或8日
双菇豆腐滚芫荽汤
五加皮煲猪脊骨汤
南芪南枣浮小麦瘦肉汤
蛤蜊冬菇滚黄瓜汤
鲜薄荷叶豆腐滚煎鸡蛋汤
白术陈皮煲笋壳鱼汤
西瓜翠衣滚海蜇皮汤
沙参玉竹麦冬炖蚬肉汤
清补苦夏汤
鲜荷叶绿豆百合甜汤
节瓜薏米绿豆煲猪扇骨汤
黄芪玉米须煲兔肉汤
榨菜粉丝芹菜滚肉丝汤
丹参麦冬郁金炖石斑鱼汤
水瓜白茅根滚鲩鱼骨汤
第六章 大暑 公历7月22、23或24日
车前草芡实煲猪小肚汤
青榄枇杷花炖土猪肉汁
玉米笋冬瓜煲猪扇骨汤
玉米笋香菇瑶柱汤
百合养心汤
珍珠马蹄淮山丝瓜羹
消暑益气水鸭汤
丝瓜草菇滚笋壳鱼汤
鲜莲子莲蓬绿豆煲排骨汤
陈年萝卜干煲冬瓜汤
荔枝龙眼子姜炖老母鸡汤
桂花乌梅甜汤
节瓜无花果富贵豆煲猪大骨汤
龙井核桃仁胡萝卜煲鲫鱼汤
地胆头煲番鸭汤
附录：靓汤常用食材与药材
内容摘要
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食
疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各类疾病的作用。
本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气，介绍了90道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养生健体。每道汤谱均有详细的养生功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。
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