中国饮食文化概论
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￥ 0.79 0.3折 ￥ 30 八五品
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作者赵建民、金洪霞 编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501983834
出版时间2012-01
装帧平装
开本16开
定价30元
货号9787501983834
上书时间2024-10-01
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目录
目录
绪论 中国饮食文化概述
模块1 中国饮食文化源流
单元一…………………………中国饮負文化起源
单元二………夏、商、周时期饮食文化初步形成
单元三………………汉唐时期饮食文化丰富发层
单元四……………宋代*清代饮食文化走向成熟
单元五……………近当代中国饮食文化全盛发展
模块2 中国肴馔文化
单元一…………………………中国肴馔制作技艺
单元二…………………………中国主要菜肴体系
单元三…………………其他菜看体系与民族风味
模块3 中国饮酌文化
单元一……………………………小中国饮茶文化
单元二………………………………中国酌酒文化
模块4 中国食俗文化
单元一…………………………中国宴饮礼伙食俗
单元二…………………………中国日常礼伙食俗
单元三………………………………人生伙礼食俗
单元四…………………………传统节日饮食风俗
单元五…………………中华民族食俗与宗教食俗
模块5 中国饮食养生
单元一……………………中国饮食养生概述
单元二………中国饮食养生理论的实践应用
单元三………………………中国当代饮食养生观
模块6 中国饮食审美
单元一…………………………………环境美化
单元二……………………………………菜点欣赏
单元三…………………………饮食文学欣赏
参考文献
后记
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