中国泰山封禅御宴文化/中国鲁菜文化大系 9787518432332
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浙江嘉兴
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作者编者:钟长泉|责编:方晓艳
出版社轻工
ISBN9787518432332
出版时间2020-12
装帧平装
开本其他
定价139元
货号31045465
上书时间2024-09-07
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目录
第一章 封禅之礼的概念
第一节 封禅的含义
第二节 封禅之礼的起源
第三节 封禅的意义
第二章 历代帝王庄重的封禅、祭祀之礼
第一节 秦始皇封禅泰山之礼
第二节 秦二世胡亥祭祀泰山之礼
第三节 汉武帝刘彻封禅泰山之礼
第四节 汉光武帝刘秀封禅泰山之礼
第五节 汉章帝刘坦祭祀泰山之礼
第六节 汉安帝刘祜祭祀泰山之礼
第七节 隋文帝杨坚祭祀泰山之礼
第八节 唐高宗李治封禅泰山之礼
第九节 唐玄宗李隆基封禅泰山之礼
第十节 宋直宗赵恒封禅泰山之礼
第十一节 清圣祖康熙祭祀泰山之礼
第十二节 清高宗乾隆祭祀泰山之礼
第三章 历代帝王泰山封禅、祭祀御宴饮食文化的观念和特征
第一节 历代帝王封禅、祭祀御宴饮食文化的观念
第二节 历代帝王泰山封禅、祭祀御宴饮食文化的特征
第三节 历代帝王封禅、祭祀御宴特有的药膳文化
第四章 历代帝王泰山封禅、祭祀御宴所用的原料
第一节 秦始皇封禅泰山御宴所用的原料
第二节 秦二世胡亥祭祀泰山御宴所用的原料
第三节 汉武帝刘彻封禅泰山的御宴所用的原料
第四节 汉光武帝刘秀封禅泰山御宴所用的原料
第五节 汉章帝刘坦祭祀泰山御宴所用的原料
第六节 汉安帝刘祜祭祀泰山御宴所用的原料
第七节 隋文帝杨坚祭祀泰山御宴所用的原料
第八节 唐高宗李治封禅泰山御宴所用的原料
第九节 唐玄宗李隆基封禅泰山御宴所用的原料
第十节 宋真宗赵恒封禅泰山御宴所用的原料
第十一节 清圣祖康熙祭祀泰山御宴所用的原料
第十二节 清高宗乾隆祭祀泰山御宴所用的原料
第五章 仿历代帝王泰山封禅、祭祀御宴的食单食谱
第一节 仿秦始皇封禅泰山御宴的食单
第二节 仿秦二世胡亥祭祀泰山御宴的食单
第三节 仿汉武帝刘彻封禅泰山御宴的食单
第四节 仿汉光武帝刘秀封禅泰山御宴的食单
第五节 仿汉章帝刘炟祭祀泰山御宴的食单
第六节 仿汉安帝刘祜祭祀泰山御宴的食单
第七节 仿隋文帝杨坚祭祀泰山御宴的食单
第八节 仿唐高宗李治封禅泰山御宴的食单
第九节 仿唐玄宗李隆基封禅泰山御宴的食单
第十节 仿宋真宗赵恒封禅泰山御宴的食单
第十一节 仿清圣祖康熙祭祀泰山御宴的食单
第十二节 仿清高宗乾隆祭祀泰山御宴的食单
后记
内容摘要
中国泰山封禅御宴是鲁
菜的一枝奇葩，它植根于山东泰山，自秦皇汉武到清代康、乾、溥仪，五十八位皇帝的封禅祭祀大典均在泰山举行（其中包括皇帝派遣官员前来）。有封禅，就有封
禅御宴。本书详细介绍了历代封禅帝王王朝的饮食习俗、历代帝王庄重的封禅之礼
、历代帝王庄重的祭祀之礼
、历代帝王封禅祭祀御宴饮食文化的演变以及历代帝王来泰山封禅、祭祀御宴的膳品制作等内容，其内容之丰富令人叹赏，体现了各个时代中国烹饪的精华，将中国饮食文化推到了登峰造极的地步。
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