五味境界 9787010231457
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作者张欣著
出版社人民出版社
ISBN9787010231457
出版时间2021-04
装帧平装
开本其他
定价65元
货号3653809
上书时间2024-05-11
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作者简介
张欣，南开大学哲学博士，福州大学厦门工艺美术学院副教授、硕士生导师，加拿大瑞尔森大学访问学者。主持国家社会科学基金项目“先秦饮食审美研究”课题。中国环境伦理学与环境哲学学会理事、中华美学学会会员、福建省美学学会会员。主要从事中国美学与艺术理论研究。
目录
在先秦思想场域中, 有关先民们饮食生活的话语是非常重要的一端。从美学角度, 本书梳理了先秦饮食审美意识由生理而心理、由外而内, 审美趣味与文化规范并存, 以及由文化而审美转化的发展过程。本书虽然是以先秦饮食审美的专题实证研究, 但是不局限于就事论事, 而是努力通过这一专题性实证研究, 总结出中华早期饮食活动从感性审美实践到理性审美观念, 乃至以饮食审美为基础, 整个中华早期审美意识从形式审美到心理情感、从生理快感到精神快感发展的基本规律, 努力地从中华审美特殊性材料中见出人类审美意识发展的普遍规律。在系统梳理中华先秦饮食审美固有材料的基础上, 充分发掘中华审美特殊性材料的普遍性学术价值, 以期实现将中国传统审美智慧融入人类美学知识体系的目标。
内容摘要
本书对先秦中华饮食文化诸要素——食材食品、饮食器具、饮食活动、饮食主体以及饮食观念，做了系统的专题性考察，发掘出中华早期审美在此领域所取得的从生理感性到心理感性两方面的成就，紧紧抓住审美与文化两维进行互释，从先秦饮食审美的材料中发现中华审美意识发展的规律，发掘其对于整个中国古代美学实践与观念两方面的根源性影响。
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