漫画随园食单 9787209121811
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浙江嘉兴
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作者编者:蔡志忠
出版社山东人民
ISBN9787209121811
出版时间2019-07
装帧其他
开本其他
定价58元
货号30702491
上书时间2024-05-10
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导语摘要
本书以曼妙的笔触对《随园食单》的内容进行了描述，透露出蔡志忠画笔中对世界把握的内在逻辑，不仅让漫画迷们通过漫画享受到鲁菜的饕餮盛宴，也传达出传统饮食背后的深厚历史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本质，通过简单的笔触就把一堆用历史、掌故、故事、传说包装的菜肴表现出来，把漫画和饮食结合起来，这对宣传传统文化是一件很有意义的事情。
作者简介
蔡志忠，生于1948年，台湾彰化人，著名漫画家。15岁开始连环漫画创作，拍摄的动画电影《老夫子》荣获1981年第18届金马奖最佳卡通片奖。1983年开始创作四格漫画，目前已出版《大醉侠》《光头神探》《西游记》等四格漫画，以及《庄子说》《老子说》《列子说》等国学漫画共计100多部，并以多语种在30多个国家和地区发行。1985年被评为“台湾十大杰出青年”。1999年荣获荷兰克劳斯王子基金会奖，表彰他“通过漫画将中国传统哲学与文学作出了史无前例的再创造”。2008年荣获第四届金龙奖华语动漫终身成就奖。
目录
序
须知单
先天须知
作料须知
洗刷须知
调剂须知
配搭须知
独用须知
火候须知
色臭须知
迟速须知
变换须知
器具须知
上菜须知
时节须知
多寡须知
洁净须知
用纤须知
选用须知
疑似须知
补救须知
本分须知
戒单
戒外加油
戒同锅熟
戒耳餐
戒目食
戒穿凿
戒停顿
戒暴殄
戒纵酒
戒火锅
戒强让
戒走油
戒落套
戒混浊
戒苟且
海鲜单
燕窝
海参三法
鱼翅二法
鳆鱼
淡菜
海堰
乌鱼蛋
江瑶柱
江鲜单
特牲单
……
杂牲单
内容摘要
袁枚是清代乾隆年间的文坛领袖，蔡志忠是当代著名漫画大师；袁枚生平有九大爱好，蔡志忠生平有好几把“刷子”；袁枚是一位美食家，著有美食宝典《随园食单》，蔡志忠也是一位美食家，于是——他以活泼灵动的线条、简洁明快的文字，介绍袁枚倾力撰写的《随园食单》，为读者大众解读美食经典，普及国学精华。重点提示：袁枚在书中记录的三百多道美食，蔡大师会请您逐一“品鉴”哦！
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