家庭面点制作(北京市社区教育课程开发系列教材) 9787111555506
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作者编者:郑阳
出版社机械工业
ISBN9787111555506
出版时间2017-01
装帧其他
开本其他
定价28元
货号3757254
上书时间2024-01-23
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商品详情
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目录
前言
单元一 水调面团制作
任务一 锅贴的制作
任务二 手撕饼的制作
任务三 灌汤包的制作
任务四 广式烧卖的制作
单元二 蓬松面团制作
任务一 蛋黄甘露酥的制作
任务二 核桃酥的制作
任务三 豆沙餐包的制作
任务四 比萨饼的制作
单元三 层酥面团制作
任务一 葡式蛋挞的制作
任务二 芝麻烧饼的制作
任务三 老婆饼的制作
任务四 咖喱酥饺的制作
单元四 澄面及米粉面团制作
任务一 豆沙麻团的制作
任务二 果料棉花杯的制作
任务三 汤圆的制作
任务四 水晶虾饺的制作
参考文献
内容摘要
随着国家经济的发展，人民生活水平的不断提高，广大社区居民越来越重视生活品质，重视一日三餐的花样品种。郑阳编著的《家庭面点制作》主要面向社区居民，在众多常见的面点中精选出16款大家喜爱、健康美味并适合家庭操作的面点供大家学习。学习者通过本书由易到难的学习过程和在家庭生活中的不断练习，可以学会并制作出精美的家庭面点，同时还能学到美食知识，提升生活品质，拓宽视野，丰富业余生活，感受中华饮食文化的精髓。
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