现代酒店英语实务教程/现代职业英语丛书 9787506229050
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作者肖璇 郭一新 王大维
出版社世界图书出版广东有限公司
ISBN9787506229050
出版时间2019-01
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号31238615
上书时间2024-01-22
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商品详情
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商品简介
本书将酒店服务内容和酒店英语结合起来，把酒店核心的业务部门如前台、客房、餐饮、商务中心、康体中心，按照工作流程，结合酒店培训要求，将工作过程中运用到的英语和专业知识逐一呈现出来，从部门组织结构到操作流程，从常用句型到情况对话，从表格样板到专业知识介绍，图文并茂，知识丰富，内容全面，不仅适合酒店从业人员作为行业培训教材，也适合行业人员作为自学教材。
作者简介肖璇，广东财经大学旅游与环境学院教师，曾为多家星级酒店员工培训过；郭一新，广东财经大学旅游与环境学院讲师；王大维，广东财经大学旅游与环境学院副教授
目录
Part I A Brief Introduction to Hotels酒店简介
Part II Hotel Services酒店服务
Chapter 1 Front Desk前台服务
Unit 1 About Front Desk前台简介
Unit 2 Room Reservation客房预订
Unit 3 Reception登记入住
Unit 4 Complaint处理投诉
Unit 5 Check—out结账退宿
Chapter 2 Housekeeping客房服务
Unit 1 About Housekeeping客房服务简介
Unit 2 Showing the Room客房迎宾服务
Unit 3 Cleaning the Room客房清理服务
Unit 4 Laundry Service客房洗衣服务
Unit 5 Room Service客房送餐服务
Unit 6 Other Housekeeping Services客房其他服务
Unit 7 Emergency处理客房突发事件
Chapter 3 Food&Beverage餐饮服务
Unit 1 About F&B Services餐饮服务简介
Unit 2 Table Reservation餐厅预订服务
Unit 3 Greeting the Guests餐厅迎客服务
Unit 4 Taking Orders点菜服务
Unit 5 Services during the Meal上菜服务与席间服务
Unit 6 Bar Services酒水服务
Chapter 4 Business Center商务中心
Unit 1 Secretarial Services文秘服务
Unit 2 Taking Orders提供信息
Unit 3 Convention Services会务服务
Unit 4 Ticket Services票务服务
Chapter 5 Other Services其他服务
Unit 1 Telephone电话服务
Unit 2 At the Recreation Center康乐中心服务
Unit 3 At the Cloakroom寄存服务
Appendix 附录
Appendix 1 Organization Chart ofHotel Management酒店管理组织结构图
Appendix 2 Expressions for Hotel Introduction酒店性质的英文表达
Appendix 3 Room TariffSample酒店房费单样板
Appendix 4 Directory酒店服务指南
Appendix 5 Name，Symbol or Abbreviation of Common Currencies各国货币名称及货币的英文代号
Appendix 6 Common Tableware餐饮摆位常用器具
Appendix 7 Commonly Used Expressions in Food&Beverage常用餐饮词汇
Appendix 8 Commonly Used Expressions in Beauty Parlors美容院常用词汇
Appendix 9 Public Information Graphical Symbols For Use On Sign(PRC Standard)中华人民共和国国家标准标志用公共信息图形符号
Appendix 10 Public Notice in Hotels酒店告示常用语
Appendix 11 World Time&Beijing Time世界主要城市与北京时差表
Appendix 12 Names，Abbreviations，Telephone Codes and Main Time Zones of Countries and Regions国家或地区域名缩写、电话代码及主要时区的时差
Appendix 13 World Airlines世界主要的航空公司及代号
Appendix 14 Domestic Airlines国内主要的航空公司及代号
Appendix 15 Traditional Festivals中西方重要传统节日
Appendix 16 World Tourism Organizations世界著名的旅游组织
内容摘要
本教材突出了专业性，把酒店核心的业务部门——前台、客房、餐饮、商务中心、康体中心在运作过程中所用的英语，按照工作流
程的顺序编排出来，可供部门培训时使用，也可供员工结合自己的岗位工作的需要
来自学。书中结合中国人学习英语的习惯，从词汇、发音，到句型、对话，循序渐进，方便英语水平参差不齐的酒店员工根据自己的接受能力学习。
本教材的另一个特点是集中了丰富的知识，宛如一
个“百宝箱”，图文并茂，方便查询，很适合酒店员工实际工作的需要。员工经常会遇到某一个酒店专用的中文名词不知英文如何准确表达，外国来的文件中的某一个英文名词不知中文是什么意思，用一般的词典还不能准确地进行专业阐述。这时员工可以在我们的“百宝箱”中找到贴切的答案。在客房服务和餐饮服务两章中还通过中英文对照形式阐述了许多相关的业务知识，使员工可以一边学习英语，一边学习业务知识，而且对内地管理水平较低的酒店来说，还可以学到与国际接轨的、先进的服务管理经验。
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