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￥ 55 ￥ 39.8 八五品

仅1件

吉林吉林
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作者刘凤桐 著

出版社天津科学技术出版社

ISBN9787530887233

出版时间2014-04

版次1

装帧精装

开本32开

纸张胶版纸

页数1359页

字数2110千字

定价39.8元

上书时间2024-08-18

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《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
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河南特色菜（樊胜武中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长。 1969年生于中国厨师之乡河南长垣，2004年在郑州创办阿五品牌。致力于让黄河鲤鱼成为河南名片，让更多人爱吃黄河鲤鱼。樊胜武，出生在中国首个厨师之乡——河南长垣，在家排行第五；1986年，就读于长垣烹饪技校，本书主要介绍了河南的很多地方菜，阅读这本书可以更好的了解河南的风俗口味。
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食谱（报纸剪辑）内包含200多道菜品制作
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中国海鲜名菜（由烹饪大师崔玉芬编写，国宝级烹饪大师。她于上个世纪80年代初拜师新中国第一代名厨王春隆，学艺八载，打下了以鲁菜为根基的扎实功底。而后，崔玉芬调任国际饭店行政总厨，再往后又赴日本发展，多次受邀参加“铁人”料理大赛，以精湛的中华厨艺多次获得“中华料理铁人”称号，为中华厨艺争了光。）
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苏州大众菜点（由烹饪大厨季佳忠，刘必来编写，苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。苏式小吃品种繁多，米粉制品制作精巧，造型讲究，香甜肥润，软松糯韧。苏式面条操作细、造型美、注重原汁配汤。） ¥20.00
鱼类菜制作500例（由烹饪名厨苏明、章益、程诚编写，主要这本书让我明白了更多里面的内容，做菜方面的营养，跟详细的步骤，健康的饮食。做的东西也比以前更加有营养，更为精细。“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
鱼类菜制作500例（由烹饪名厨苏明、章益、程诚编写，主要这本书让我明白了更多里面的内容，做菜方面的营养，跟详细的步骤，健康的饮食。做的东西也比以前更加有营养，更为精细。“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。 ¥12.00
湘菜美味30种（湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
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苏菜美味30种（苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉等。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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品相描述：八五品

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