经典徽味家常菜(这本书主要是对徽菜的介绍,徽菜往往就地取材、以鲜制胜,重油重色重火功成为它的典型特点。说起“鲜”,这和徽菜讲究时令是分不开的。多采用一些天然食材。徽菜有着浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,注重火候,擅长烧炖,就地取材,选料严谨,南北兼宜,独具一格。本书精选160多款经典徽菜,徽味凉菜、时蔬山菌、禽蛋畜肉、水产、主食、果品尽在其中,一书在手,各式徽菜美食手到擒来,何乐而不为?)
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作者犀文图书 编
出版社重庆出版社
ISBN9787229082505
出版时间2014-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数192页
字数120千字
定价29.8元
上书时间2024-07-06
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