家常面点(由烹饪大师夏金龙编写,共介绍了各种风味流派的中式、西式面点近千种,它们用料普通,易于操作,颇适合广大家庭制作。为使一点基础知识都没有的面点制作爱好者,也能很快掌握操作要领。作者根据多年的理论研究和工作实践,并汲取国内外众多的面点资料编著而成的。书中全面介绍了近千种各式面点的实例操作。内容丰富,科学实用,既可作为厨师培训学校的教材,也可供广大专业厨师和烹饪爱好者学习参考。
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作者夏金龙 编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538418835
出版时间2007-07
版次1
装帧平装
开本其他
纸张铜版纸
页数223页
定价24.8元
上书时间2024-06-11
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