野味珍禽菜谱(由烹饪名厨何正芳、王春林编写,这本菜谱的内容很丰富,值得收藏!无论中外,古人的食谱中都不乏“野味”存在。在中外的传统饮食中,“野味”一直占有重要的地位。在明清的“水陆八珍”说法中就有鹿筋、熊掌、鹿尾、象鼻、驼峰、豹胎、狮乳、猕猴头等野味的身影。即使到了今天,不少酒楼、饭店,依旧兼营烹炖昂贵的野味菜谱。吃蛇肉、吃果子狸、吃猫肉、吃鳄鱼肉、吃穿山甲肉、吃猫头鹰肉……)
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作者王春林,何正芳
出版社上海科学技术文献出版社
出版时间1995-11
版次1
印刷时间1996-06
印次2
印数5千册
装帧平装
开本32开
字数169千字
定价80元
上书时间2024-05-19
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