中国吉菜（由吉林大厨齐金柱、王万祥、唐文、夏德润、张世泉等几十年特级厨师联合编写，吉林菜点结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，用料广泛而讲究。吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。菜点制作精细，品种繁多，菜肴味型注重咸香味鲜，软嫩酥烂，清淡爽口，刀功、勺功颇为讲究，吉林的清真菜和朝鲜族菜点小吃也颇具特色。）

淮扬风味家常菜 ¥12.80

烹饪理论与实践——首届中国烹饪学术研讨会论文选集（89年全国烹饪大师、名师论文选集）做菜的心得体会做菜和做其它事情一样,主要是实践。 做菜,做饭看上去很简单,如果你有机会看高级厨师在那里操作,你怎麽看,怎么觉得简单,整个操作有条不紊,真的是干脆麻利的,想把烹饪和营养做到恰到好处，是需要长时间学习积累的。讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色。 ¥38.00

中国传统美食集锦 ¥26.80

全羊席菜谱（烹饪大师唐克明，精通宫廷菜，宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪（包括慈禧太后）、宣统四位皇帝的御厨梁忠老先生。在他26岁时，也就是民国时期在长春殿，经过18天的实际操作考试，以超众的技艺，被录用为伪满皇宫御厨，侍奉伪满皇帝溥仪。在御厨房里含辛茹苦，潜心研究宫廷菜他不仅能烹制“满汉全席”，“全羊席”等，而且还能说出其中不少名菜的来历，使宴席增彩添辉。） ¥55.00

食在宾湖 ¥35.00

江苏名菜名点名小吃（由江苏省烹饪协会组织全省特级厨师编写，江苏名菜有：金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、盐水鸭、炖菜核、板鸭、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝，板浦的荷花铁雀。淮安的长鱼席，即黄鳝席，品种达百种之多。扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼等。） ¥35.80

川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） ¥12.80

食客掌故 ¥8.00

老饕赋：名人与饮食文化 ¥13.80