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  • 北京饭店的日本菜点（北京饭店餐厅为客人提供风味独特的谭家菜、四川菜、淮扬菜、粤菜、西餐和日餐、功能完备的宴会厅、多功能厅、会议室、商务中心以及健身、游泳室内外网球场、保龄球馆、台球室、壁球和棋牌室。日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且还重视视觉上的享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。）
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北京东城
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作者程清祥

出版社经济日报出版社

ISBN9787800360343

出版时间1988-01

版次1

印刷时间1988-01

印次1

印数21千册

装帧平装

开本32开

字数137千字

定价4.9元

上书时间2024-09-12

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