苏扬菜精华(由烹饪大厨袁洪业编写,江苏为鱼米之乡,物产丰饶,饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜(鲟鱼、刀鱼、鲴鱼)、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头米、茭白、冬笋、荸荠等。名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋等。)
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作者张绪华 编;王作生
出版社青岛出版社
ISBN9787543612587
出版时间2005-01
版次4
装帧平装
开本其他
纸张铜版纸
页数79页
定价15元
上书时间2024-03-17
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