中国名厨名菜名点(由烹饪大师吴春编写,书中向我们介绍了中国南北方各地美食。其中我最感兴趣的是,对于中国南北方火锅的介绍,各地的火锅都有不同的风味,使我们更好的了解到全国各地的美食。这是一本好书,值得大家细细品读。对我国各地的面点的代表品种和制作技术进行全面介绍,重点展示优秀品种的制作全过程,基本涵盖了国家有关部门评定的认定品种。)
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作者吴春 主编;王天平 摄影
出版社上海科学技术文献出版社
ISBN9787543906457
出版时间1995
装帧精装
开本29cm
页数277页
定价148元
上书时间2024-08-18
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