中国家常菜精粹(由烹饪大厨王军云编写,做一道经典好菜,细节是关键。本书详细地将食材的选择、搭配、处理,以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前,使做菜的新手一看就会,一读就懂,做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式,举一反三,自主创新,让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍,加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法。)
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九品
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作者王军云 编著
出版社中国商业出版社
出版时间2005
上书时间2023-09-04
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
王军云 编著
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出版社
中国商业出版社
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出版时间
2005
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ISBN
9787504454133
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定价
22.80元
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开本
21cm
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页数
390页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书包括热菜类、凉菜类、汤菜类、沙锅类、药膳类、烹调基础知识与健康饮食六大部分,容纳了咱老百姓日常生活中常见常用的各种菜肴。
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