大众美味面食(由面点名师蒋金龙编写,面食经过几千年的演变,品种繁多,按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等,按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等,按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等,按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限,美味却无限,欲将面食吃个遍,细数竟有千万,天高云淡,不到长城非好汉,屈指行程二万。翻开《面面俱到:中外面食大全》,让您品尝天下美味面食。
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作者蒋金龙 主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501928774
出版时间2000-06
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数61页
字数520千字
定价13.8元
上书时间2024-05-19
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