食经(第二辑)广州烹饪名师李秀松老师发表在《中国烹饪》杂志上的第一篇文章是和廉明署名的“漫话“烤乳猪””。后多以广州地方美食美点的历史起源、文化渊源、技术特征、风味特色为写作重点,为宣传粤菜、推广粤菜做出了积极的贡献。他编著的《食经》一书对全国各地的厨师认识粤菜、学习粤菜给予了极大的帮助。向老一辈烹饪工作者为烹饪事业做出历史的承载,为中国烹饪事业做出杰出贡献的前辈老师们致敬!)
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八五品
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作者广东大厨
出版社广东科技出版社
出版时间1981
装帧平装
上书时间2024-10-13
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