食谱雕刻70例（由食品雕刻大师龚林祥编写，中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术技艺。它既是烹饪技术的一部分。）

福建、潮州菜点选编（潮州菜与闽南菜有着较为密切的渊源关系，所以闽南菜也能吃出潮菜味。1979年出版的中国名菜点选编6册书中，潮州菜与福建菜就被同册汇编到《福建潮州菜点选编》，而没有被汇编到《广东菜点选编》一书。其实潮菜的很多菜品调料，是与闽南菜共有或者大同小异的。如蚝烙、腌咸蛴、清蒸鱼（指加香菇丝和白肉丁的古法）、沙茶酱等；潮菜的很多特点，如善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡等，也同时是闽南菜的特点。） ¥9.90

大众菜谱（津门小吃 ）80年代天津菜谱 由天津第二商业学校编，天津菜起源于民间，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品。 ¥10.50

新编大2众肉菜1000种（由烹饪大厨刘傲阳编写，名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。） ¥8.00

招牌川味小吃（张刚，高级技师，中国烹饪大师，尚德艺厨师培训学校校长。曾入选川菜十大精英，主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》。川味小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。本书收录了约200款小吃，另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。） ¥19.80

历史食味：古代经典饮食故事（中国人的生活状态，一种将生活方式艺术化，而又将艺术生活化的真实写照。一切皆在于激活现实生命个体的情感因素，这就是中国传统文化的终极价值。民族有那么长久的历史是一种荣耀。让大众走向文化，让中国走向世界，让人类走向文明。这就是《中国味道系列丛书》的期望与目标。中国的饮食文化里有着太多人的故事和美丽的传说。有微甘的感觉，也有盐卤的苦涩。在我们走进了一个饱食的时代后。） ¥15.80

和味道·青山有纪的四季和风食谱（书中详细介绍了四季的经典日本料理，每个季节都有应季的绝佳食材。青山有纪通过融合中医药膳的方法，将食材的优点发挥到极致，制作出健康又美味的一日三餐。书中包含了许多具体的食谱，如春日和风定食、夏日和风定食、秋日和风定食等，每个季节都有多种不同的菜品选择‌，此外，书中还介绍了如何制作美味的高汤和土锅米饭等基础料理方法，帮助读者更好地掌握日本料理的制作技巧‌。） ¥19.80

古今至味:菜肴（由黄道京、郝尚勤编写，全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书以精美彩图介绍了百款菜肴所使用的原料和图案，其中大部分一看就可明了其作法，对有些菜的制法也作了必要的介绍，形象直观，易懂好学，最适宜餐饮业人员阅读参考，也可供家庭及烹饪爱好者学习使用。） ¥15.80

中国名菜营养配餐：江苏篇（由烹饪大厨张天生编写，本书包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。江苏名菜谱介绍了189种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。目的在于提醒人们在日常饮食中除了要注重菜的色、香、味外，还应注意其营养供给，以便确保膳食营养平衡。） ¥14.00

名厨必读（由张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。） ¥18.00