• 火花系列精品图书:喵呜呜的第101次幻想 钏钏狐狸著
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火花系列精品图书:喵呜呜的第101次幻想 钏钏狐狸著

5 八品

仅1件

北京东城
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作者钏钏狐狸

出版社不详

年代不详

装帧平装

上书时间2022-04-22

  • 最新上架
实用家庭菜谱(烹饪大厨赵怀信,出生于烹饪世家。特级烹调师,中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》,1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》,同时被聘为特邀编委。  通晓烹饪历史与烹调理论,擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。)
实用家庭菜谱(烹饪大厨赵怀信,出生于烹饪世家。特级烹调师,中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》,1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》,同时被聘为特邀编委。  通晓烹饪历史与烹调理论,擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。) ¥6.50
正宗川菜160种(四川饭店菜谱)由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。享有“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”之美誉;被誉为“国宝”级川菜大师;著有《四川饭店菜谱》、《正宗川菜160例》;半个多世纪以来,他培养的一大批名厨遍布全国各地。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。)
正宗川菜160种(四川饭店菜谱)由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。享有“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”之美誉;被誉为“国宝”级川菜大师;著有《四川饭店菜谱》、《正宗川菜160例》;半个多世纪以来,他培养的一大批名厨遍布全国各地。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。) ¥11.60
正宗苏菜160种(苏菜烹饪大师胡长龄主编)胡长龄:江苏省第一位特级厨师,淮扬菜一代宗师,有“金陵厨王”的美誉,南京市、江苏省和全国劳动模范。曾任中国烹饪协会副会长。胡长龄参与或主编了《南京菜谱》、《南京教学菜谱》、《刀工种种》、《金陵美肴经》、《正宗苏菜160种》等书。
正宗苏菜160种(苏菜烹饪大师胡长龄主编)胡长龄:江苏省第一位特级厨师,淮扬菜一代宗师,有“金陵厨王”的美誉,南京市、江苏省和全国劳动模范。曾任中国烹饪协会副会长。胡长龄参与或主编了《南京菜谱》、《南京教学菜谱》、《刀工种种》、《金陵美肴经》、《正宗苏菜160种》等书。 ¥9.80
家常川菜1000样(由大厨张奔腾编写,他是中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽菜》、《创新东北菜》等著作90余部,本书图文并茂,以家常川菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品、蔬菜篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“火锅篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”共十大类,千余款菜品,经济实用。)
家常川菜1000样(由大厨张奔腾编写,他是中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽菜》、《创新东北菜》等著作90余部,本书图文并茂,以家常川菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品、蔬菜篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“火锅篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”共十大类,千余款菜品,经济实用。) ¥12.80
经典家常菜1200样(由烹饪大师张奔腾编写,张奔腾, 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员,曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。)
经典家常菜1200样(由烹饪大师张奔腾编写,张奔腾, 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员,曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。) ¥10.00
中国名菜1000例 精装(80年代老菜谱,作者盛英杰中国烹饪大师,黑龙江省第一位烹饪大师,高级烹调技师,原哈尔滨市政协委员,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。盛英杰是哈尔滨资历最老的烹饪大师,他在哈尔滨烹饪界奋斗了60多个年头,培养了成百上千的餐饮界人才。著有《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》,《中国名菜一千例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。)
中国名菜1000例 精装(80年代老菜谱,作者盛英杰中国烹饪大师,黑龙江省第一位烹饪大师,高级烹调技师,原哈尔滨市政协委员,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。盛英杰是哈尔滨资历最老的烹饪大师,他在哈尔滨烹饪界奋斗了60多个年头,培养了成百上千的餐饮界人才。著有《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》,《中国名菜一千例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。) ¥29.80
中国著名风味小吃荟萃(由烹饪名师赵增越编写,这是一本为广大家庭和国营、个体餐饮业提供风味小吃制法和有关知识的实用性读物。它总共介绍了全国所有省市自治区的近300种风味小吃的烹调方法。其文字力求通俗、具体;其制法力求简单、易行;其原料力求常见、便易。广大读者既可边学边做,又可了解有关各种小吃的渊源和特点。适合广大烹饪爱好者学习、参考。)
中国著名风味小吃荟萃(由烹饪名师赵增越编写,这是一本为广大家庭和国营、个体餐饮业提供风味小吃制法和有关知识的实用性读物。它总共介绍了全国所有省市自治区的近300种风味小吃的烹调方法。其文字力求通俗、具体;其制法力求简单、易行;其原料力求常见、便易。广大读者既可边学边做,又可了解有关各种小吃的渊源和特点。适合广大烹饪爱好者学习、参考。) ¥38.00
吃的故事(由烹饪名师杜福祥几十年来,出版过许多著作,其中主编和编著著作15部,参与编写的正式出版物30余部,发表各类文章300多篇,其中仅获奖的著作和学术文章即有多部(篇)。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等,其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖,而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。)
吃的故事(由烹饪名师杜福祥几十年来,出版过许多著作,其中主编和编著著作15部,参与编写的正式出版物30余部,发表各类文章300多篇,其中仅获奖的著作和学术文章即有多部(篇)。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等,其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖,而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。) ¥8.00
古烹饪漫谈(烹饪大师邱庞同1975年起,从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授,兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写,分别任副主编、历史分卷主编、食典分卷主编。注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、另发表饮食烹饪史方面的论文、学术随笔百余篇。)
古烹饪漫谈(烹饪大师邱庞同1975年起,从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授,兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写,分别任副主编、历史分卷主编、食典分卷主编。注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、另发表饮食烹饪史方面的论文、学术随笔百余篇。) ¥10.00

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