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  • 川味特色菜肴（由四川旅游学院教授吕懋国编写，川菜，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复 合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。）
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川味特色菜肴（由四川旅游学院教授吕懋国编写，川菜，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复 合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。）

￥ 8 4.7折 ￥ 17 八品

仅1件

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作者吕懋国 编著

出版社北京出版社

ISBN9787200035834

出版时间1999

装帧平装

开本19cm

页数400页

定价17元

货号46

上书时间2024-08-24

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美味宴客菜600款（由烹饪大厨肖桂林创作的烹调饮食类书籍。汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了精致宴客菜的做法，简单好学易做，宴客菜也家常，亲朋相聚，节日庆贺，随手小炒，全家开心。是符合大众口味的家居生活常备书籍。
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品相描述：八品

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