• 毛泽东选集 第五卷
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毛泽东选集 第五卷

39 八五品

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作者编辑部

出版社人民出版社

出版时间1977

装帧平装

上书时间2021-10-23

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新编风味小吃888道
新编风味小吃888道 ¥25.80
豆腐菜300例(天津科学技术出版社出版的图书,作者是孟士信、赵国华。是有关豆制品的菜谱。豆制品是人们喜爱的也是最广泛的一道菜肴,从油熟法、汽熟法、水熟法以及凉菜制法,向读者介绍了豆制品的二百余种烹饪技巧,是家庭餐桌的好帮手。
豆腐菜300例(天津科学技术出版社出版的图书,作者是孟士信、赵国华。是有关豆制品的菜谱。豆制品是人们喜爱的也是最广泛的一道菜肴,从油熟法、汽熟法、水熟法以及凉菜制法,向读者介绍了豆制品的二百余种烹饪技巧,是家庭餐桌的好帮手。 ¥10.00
正宗苏菜160种(苏菜烹饪大师胡长龄主编)胡长龄:江苏省第一位特级厨师,淮扬菜一代宗师,有“金陵厨王”的美誉,南京市、江苏省和全国劳动模范。曾任中国烹饪协会副会长。胡长龄参与或主编了《南京菜谱》、《南京教学菜谱》、《刀工种种》、《金陵美肴经》、《正宗苏菜160种》等书。
正宗苏菜160种(苏菜烹饪大师胡长龄主编)胡长龄:江苏省第一位特级厨师,淮扬菜一代宗师,有“金陵厨王”的美誉,南京市、江苏省和全国劳动模范。曾任中国烹饪协会副会长。胡长龄参与或主编了《南京菜谱》、《南京教学菜谱》、《刀工种种》、《金陵美肴经》、《正宗苏菜160种》等书。 ¥9.80
烹饪技术 中
烹饪技术 中 ¥30.00
中国名菜.12.松辽风味(中国有八大菜系,东北菜……很遗憾,没排上号,但这完全不影响东北美食野蛮生长。东北饮食受朝鲜、俄罗斯、蒙古影响,烤制食品特别多,东北人,对烤肉有着深深的偏爱。当时百万军兵开垦北大荒,相当一部分人从山东闯关东而来,自然也带来了山东的饮食习惯。所以常见的东北菜如溜肉段、地三鲜、熏酱背后都有鲁菜的影子。东北有四炖:猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,鲇鱼炖茄子,排骨炖豆角。
中国名菜.12.松辽风味(中国有八大菜系,东北菜……很遗憾,没排上号,但这完全不影响东北美食野蛮生长。东北饮食受朝鲜、俄罗斯、蒙古影响,烤制食品特别多,东北人,对烤肉有着深深的偏爱。当时百万军兵开垦北大荒,相当一部分人从山东闯关东而来,自然也带来了山东的饮食习惯。所以常见的东北菜如溜肉段、地三鲜、熏酱背后都有鲁菜的影子。东北有四炖:猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,鲇鱼炖茄子,排骨炖豆角。 ¥11.00
烹调手册(80年代老菜谱 由特一级厨师何鉴编写,烹饪原料。切配技术。烹调技术。宴席。面点基本知识。中式菜肴。西式菜肴。面点(中式面点(开花馒头。花卷。荷叶夹。包子。鸳鸯饺。鲤鱼饺。海螺饺。锅贴饺。荷叶饼。兰花酥。荷花酥。菊花酥。苹果酥。酥盒子。酥饼。油葱饼。千层酥。马蹄酥。红酥饼。水切面。翡翠面。拌面。猫耳朵。煨面。烧面。千层油糕。姑苏船点。猪油菜饭。盖浇饭。八宝饭等)
烹调手册(80年代老菜谱 由特一级厨师何鉴编写,烹饪原料。切配技术。烹调技术。宴席。面点基本知识。中式菜肴。西式菜肴。面点(中式面点(开花馒头。花卷。荷叶夹。包子。鸳鸯饺。鲤鱼饺。海螺饺。锅贴饺。荷叶饼。兰花酥。荷花酥。菊花酥。苹果酥。酥盒子。酥饼。油葱饼。千层酥。马蹄酥。红酥饼。水切面。翡翠面。拌面。猫耳朵。煨面。烧面。千层油糕。姑苏船点。猪油菜饭。盖浇饭。八宝饭等) ¥7.50
川味山珍
川味山珍 ¥13.80
大众菜谱
大众菜谱 ¥10.00
百吃不厌鱼香菜
百吃不厌鱼香菜 ¥13.80

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