快乐厨房

寻找乡土的吃食北方卷:大佬碗里的秦腔古韵、白案上的面食舞蹈、平民百姓的宴席情节、天子脚下的百姓吃食、燕赵乡炊孤烟直、海纳百川土著饭、九方食汇天津卫（7册合售）是500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣等等…….） ¥158.00

中国烹饪大师作品精粹（李万民专辑） ¥29.80

中国烹饪大师作品精粹·李春祥专辑 ¥26.80

中国烹饪大师作品精粹·余明社专辑（余明社大师从厨五十年，其技艺高超，其德厚流光。余明社，江苏商业专科学校中国烹饪专业，2005年法国马赛旅游酒店学校进行8+1交流项目，2006年至2013年代表中国多次到美国、法国、日本等国家进行中华饮食文化交流，讲授课程：《名菜制作工艺》、《菜品制作基础》、《烹饪工艺学》湖北省烹饪协会副会长，全国餐饮业认定师，中国十大名厨，中国烹饪大师“金爵奖”等职。） ¥30.50

中国烹饪大师作品精粹·任家常专辑（任家常，现任黑龙江省饮食服务职业技能培训中心副主任、讲师、高级工人技师。曾先后在哈尔滨市华梅饭店、岳阳楼、北国饭店等任厨师长、主任之职。希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。相信《中国烹饪大师作品精粹》一书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱，必将让更多的烹饪爱好者为祖国烹饪艺苑中别具风采的奇花异草而感到骄傲和自豪！） ¥54.80

烹饪第三集，素菜·泡菜 ¥45.00

扬州菜点教材选编 由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。） ¥35.00

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料 上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。 可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。 ¥45.80

烹饪讲义 上下册（70年代未老菜谱（由石家庄商业技工学校组织特级厨师编写，“从事饮工作50年的人不多，从第一部烹饪教科书《烹饪讲义》他在冀菜的发展方向上陆续发表了众多文章如《关于河北菜之管见》、《一道名肴六秩变迁》、直接参与了《中国冀菜》、《河北面饼集锦》等文献性书籍的编写工作。剧大师还多次在《中国烹饪》、《饮食文化》、《人物周报》、《燕赵美食》、河北电视台、河北电台等发表餐饮理论文章。） ¥38.00