葡萄酒佐餐艺术

图书标准信息

• 作者 [法]斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆、索菲·格勒卢 著；殷芹 译
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787544748179
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 144页
• 字数 108千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《葡萄酒佐餐艺术》中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导，是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣，通过美食享受美酒的另一种魅力。

【作者简介】

　　斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆，葡萄酒专家，厨艺精湛，为多部美食烹饪书籍撰文，介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。

 

 

　　索菲·格勒卢，从事葡萄酒相关理论研究，是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱，曾在巴黎经营酒窖，并在其内专售葡萄酒主题图书。

 

　　殷芹，法国语言与文学专业硕士，译著有“给我讲故事系列”。 

【目录】

头盘

 

主菜

 

甜点

 

饮料

 

酱汁

 

 

酒肴搭配法则

 

材料与菜肴索引