酒问

图书标准信息

• 作者 袁克西 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787501979189
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 269页
• 字数 232千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

葡萄酒、白酒、黄酒、啤酒、洋酒、果酒、配制酒，七大酒种，一书全收。
饮用、鉴别、选购、欣赏、收藏、历史、文化，有问有答，学用皆宜。

【目录】

第一篇葡萄酒
葡萄酒基本知识
什么是葡萄酒?
什么是红葡萄酒?
什么是白葡萄酒?
什么是桃红葡萄酒?
什么是香槟酒?
葡萄酒按二氧化碳含量的多少可分为哪几种?
葡萄酒按含糖量的不同可分为哪几种?
葡萄酒按饮用时间和场合的不同可分为哪几种?
葡萄酒按酿造方法的不同可分为哪几种?
什么是原产地命名葡萄酒?
什么是酒庄酒?
什么是山葡萄酒?
什么是年份葡萄酒?
什么是单品种葡萄酒?
酿造红葡萄酒的品种有哪些?
酿造白葡萄酒的品种有哪些?
什么是“解百纳”?
为什么说葡萄酒的质量先天在于葡萄?
葡萄酒的品饮与鉴别
怎样开启一瓶葡萄酒?
如何开启香槟酒?
葡萄酒饮用前为什么要醒酒?
品尝葡萄酒的杯子有什么讲究?
如何欣赏葡萄酒的颜色?
怎么“捕捉”葡萄酒的香气?
如何品味葡萄酒的口感?
如何品鉴红葡萄酒?
如何品鉴白葡萄酒？
如何品鉴桃红葡萄酒?
如何品鉴香槟酒?
如何品鉴气泡葡萄酒?
如何品鉴冰酒？
葡萄酒配餐要注意些什么?
有沉淀的葡萄酒还能喝吗？
葡萄酒中含有哪些营养成分?
饮用葡萄酒对人体健康有什么益处？
红葡萄酒好还是白葡萄酒好？
法国葡萄酒有哪些等级?
意大利葡萄酒有哪些等级?
西班牙葡萄酒有哪些等级?
德国葡萄酒有哪些等级？
何通过酒瓶的形状判断葡萄酒的类型?
葡萄酒酒标的形式主要有哪几种？
葡萄酒酒标上的法定内容有哪些?
葡萄酒的酒标上还有哪些非强制性内容？
什么是正牌酒与副牌酒?
如何解读香槟酒的酒标？
葡萄酒的购买与收藏
购买葡萄酒有哪些渠道？
如何买到“好喝不贵”的葡萄酒？
如何购买陈年葡萄酒？
葡萄酒应该怎样存放?
葡萄酒有保质期吗？
如何存放没有喝完的葡萄酒?
红葡萄酒需要什么样的存放环境？
白葡萄酒需要什么样的存放环境?
桃红葡萄酒需要什么样的存放环境?
冰葡萄酒需要什么样的存放环境?
气泡葡萄酒需要什么样的存放环境?
葡萄酒的品牌与文化
“NewWorld”和“OldWorld”是什么意思?
中国葡萄酒起源于什么时候？
中国的葡萄酒产区主要有哪些?
……
第二篇白酒
第三篇黄酒
第四篇啤酒
第五篇洋酒
第六篇其他酒