La Liste中国杰出餐厅指南

图书标准信息

• 作者 董克平、何农、灵心小榭 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787555250203
• 定价 90.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 296页
• 字数 100千字

【内容简介】

《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》一书，由LA LISTE 榜单的中方评委董克平、何农、灵心小榭著写，主要介绍了荣登LA LISTE 1000家全球杰出餐厅榜单中的42家中国内地餐厅的详细信息，他们一方面从专业评委的视角评价了这些餐厅的菜品、酒品、环境及服务，另一方面他们又从食客的角度分享了品尝这些餐厅招牌菜品时的感受，享受这些餐厅专业服务后的体验，以及这些杰出餐厅经营者用心经营的理念和大厨们对待食材和美食的严谨、真诚的态度。

【作者简介】

董克平： LA LISTE国际评委，著名美食评论家、作家、节目策划人。中央电视台美食纪录片《舌尖上的中国》的美食顾问，中央电视台《中国味道》节目总顾问，北京电视台《上菜》节目总顾问，著有《口头馋》《食趣儿》等多部美食书籍。

 

 

何农：又名何龙，LA LISTE国际评委，作家，光明日报社高级记者，原常驻巴黎、布鲁塞尔，现常驻日内瓦。出版过《法国经典酒庄》《葡萄有四种颜色》《布鲁塞尔“烙饼”》《以巴黎为借口》《行走的葡萄》《葡萄光年》《左岸偏左 右岸偏右》《巴黎美食地图》等多部著作。

 

 

灵心小榭：本名谢玲，LA LISTE国际评委，中国食品报社主任编辑，中国食品科技学会葡萄酒分会理事，资深媒体人，美食美酒评论人、撰稿人。

 

【目录】

9 关于LA LISTE

 

京津卷

 

14 北京香港马会会所京华阁

 

20 淮扬府

 

26 花家怡园

 

32 北京嘉里大酒店海天阁

 

38 羲和雅苑

 

44 中国大饭店夏宫中餐厅

 

50 北京官也街澳门火锅

 

56 大董餐饮

 

62 北京东方君悦酒店长安壹号

 

68 京兆尹

 

74 1949 全鸭季

 

80 北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅

 

86 TRB 古寺餐厅

 

92 天津帝旺凯悦酒店悦园中餐厅

 

 

上海卷

 

100 福1015

 

106 西郊5 号

 

112 上海浦东香格里拉酒店桂花楼

 

118 老洋房花园饭店

 

124 御宝轩

 

130 慧公馆

 

136 上海外滩茂悦大酒店新大陆- 中国厨房

 

142 上海滩餐厅

 

148 ULTRAVIOLET（紫外光）

 

154 雍福会

 

160 上海浦东文华东方酒店雍颐庭

 

166 MR & MRS BUND （外滩夫妇）

 

172 福和慧

 

 

江浙卷

 

180 杭州凯悦酒店湖滨28 餐厅

 

186 味庄

 

192 龙井草堂

 

198 杭州西子湖四季酒店金沙厅

 

204 紫萱解香楼

 

210 南京香格里拉大酒店江南灶

 

216 扬州迎宾馆中餐厅

 

222 宁波柏悦酒店钱湖渔港

 

 

成都卷

 

230 云门锦翠概念餐厅

 

236 四季御庭

 

242 许家菜

 

 

广州卷

 

250 炳胜公馆

 

256 广州文华东方酒店江- 由辉师傅主理

 

262 惠食佳

 

268 广州酒家集团越华天极品

 

 

附录

 

274 LA LISTE 全球1000 家最杰出餐厅榜单