零负担滋养汤粥（零负担，您无忧，一书道尽好汤粥）

图书标准信息

• 作者 甘智荣 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787518400539
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 224页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　煲汤、熬粥可以让食物的营养，相比其他烹饪方式更易被人体吸收，因此，滋补汤羹、养生粥膳越来越成为保健养生观念的新趋势。《一学就会：零负担滋养汤粥》根据菜品的不同功效、针对的不同人群，给出了适合的汤粥食谱，所涉及的食材以日常生活中经常食用的食物为主，读者看目录即可根据自己的需求，轻松学会熬粥煲汤。

【作者简介】

　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
　　从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

【目录】

Part1 煲汤入门
煲汤用具的选择
煲汤常用原料介绍
不同汤的营养功效
煲汤的注意事项

Part2 健身体，做靓汤
益气补血汤
传世五宝汤
羊肉番茄汤
凉瓜赤小豆排骨汤
红枣薏米鸭肉汤
萝卜豆腐炖羊肉汤
花生红枣木瓜排骨汤
眉豆花生鸡爪汤
四宝乳鸽汤
木瓜花生鸡爪汤
海带虾米排骨汤
芸豆平菇牛肉汤
山药红枣猪蹄汤
益母草红枣瘦肉汤
山楂黑豆瘦肉汤
胡萝卜鹌鹑汤
滑子菇乌鸡汤

强身健体汤
南瓜番茄山楂煲瘦肉汤
猴头菇玉米排骨汤
板栗玉米花生瘦肉汤
豆腐白玉菇扇贝汤
苦瓜冬菇山药排骨汤
菠菜干贝脊骨汤
玉米羊肉汤
南瓜清炖牛肉
双菇蛤蜊汤
白菜豆腐鸭架汤
佛手瓜鱿鱼排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤
番石榴排骨汤
芥菜瑶柱煲猪肚汤
菌菇鸽子汤
淡菜萝卜豆腐汤

提神健脑汤
核桃腰果冬菇煲鸡
黄花菜健脑汤
鸡蛋葱花紫菜汤
冬瓜干贝老鸭汤
冬瓜鲜菇鸡汤
南瓜板栗猪骨汤
核桃虫草花墨鱼煲鸡
青豆香菇干贝豆腐汤
核桃海底椰玉米鸡汤
扇贝佛手瓜鲜汤
菠菜鱼丸汤
苋菜豆腐鹌鹑蛋汤
核桃板栗瘦肉汤
番茄蛋汤

养心润肺汤
柏子仁猪心汤
莲藕莲子煲猪心
川贝梨煮猪肺
天冬川贝猪肺汤
猪肺冬瓜汤
苦瓜薏米排骨汤
荸荠百合瘦肉汤
猴头菇煲鸡汤
润肺鱼片汤
双耳枸杞雪梨汤
银耳枸杞雪梨汤
川贝百合炖雪梨
银耳胡萝卜汤
百合莲藕南瓜汤
桑葚莲子银耳汤
银耳雪梨白萝卜甜汤

保肝护肾汤
双菇山药汤
枸杞猪肝汤
菊花猪肝汤
山楂乌鸡汤
枸杞鹌鹑蛋醪糟汤
大白菜老鸭汤
虾米冬瓜汤
虾米豆腐白菜汤
蛤蜊鲫鱼汤
白菜粉丝牡蛎汤
淡菜海带冬瓜汤
山药甲鱼汤
蛤蜊豆腐汤
花甲苦瓜汤

滋补养生汤
香菇白萝卜汤
家常三鲜豆腐汤
双菇玉米菠菜汤
腐竹玉米荸荠排骨汤
黄花菜花生百合排骨汤
木耳苹果红枣瘦肉汤
白萝卜玉米陈皮瘦肉汤
木瓜鱼尾花生猪蹄汤
黄花菜猪肚汤
红枣白萝卜猪蹄汤
萝卜排骨汤
黄豆荸荠鸭肉汤
木瓜草鱼汤
黄花菜鸡蛋汤

补血养颜汤
银耳木瓜汤
红枣银耳补血养颜汤
桂圆红枣银耳炖鸡蛋
美容益肤汤
红豆红薯汤
番茄豆腐汤
滋补枸杞银耳汤
蹄花冬瓜汤
板栗枸杞鸡爪汤
红豆花生乳鸽汤
玫瑰湘莲百合银耳煲鸡
何首乌黑豆煲鸡爪
玉米煲老鸭汤
鲫鱼红豆汤
羊肉胡萝卜丸子汤

Part 3 熬粥有道
熬煮滋补粥的六招
如何科学配制滋补粥
煮粥常用食材营养全分析

Part 4 养生季，好粥到
儿童营养趣味粥
瓜子仁南瓜粥
苹果牛奶粥
果仁燕麦粥
樱桃猕猴桃粥
果味麦片粥
香蕉玉米豌豆粥
红薯米粥
蛋花麦片粥
脱脂奶黑米水果粥
香蕉燕麦粥
菜花菠萝稀粥
果蔬粥
牛奶面包粥
五色粥
什锦菜粥
蔬菜粥

学生们的补脑粥
核桃蔬菜粥
鲜虾蛋粥
鸡丁玉米粥
胡萝卜玉米排骨粥
泥鳅粥
韭菜鲜虾粥
金枪鱼蔬菜二米粥
肉末豇豆粥
鸡蛋瘦肉粥
鸡丝干贝小米粥

上班族的元气粥
牛肉萝卜粥
芋头排骨粥
百合猪心粥
美味蟹肉粥
胡萝卜瘦肉粥
香菇蛋花油菜粥
南瓜粥
火腿玉米粥
糙米牛肉粥
鸡肉粥
木耳山楂排骨粥
牛肚青菜粥
健脾益气粥
糯米红薯粥

孕妈妈的滋补粥
胡萝卜南瓜粥
青菜排骨粥
小米南瓜粥
茼蒿排骨粥
红豆南瓜粥
鸡蛋番茄粥
红薯莲子粥
豆腐豇豆粥
牛肉海带碎米粥
丝瓜瘦肉粥

新妈妈的调养粥
红枣乳鸽粥
虾仁三丁粥
三豆粥
小麦红豆玉米粥
鱼蓉瘦肉粥
西蓝花鲈鱼粥
花生猪蹄粥
鲜虾香菇粥
小米黄豆粥
猪肝瘦肉粥
鸡蛋鳕鱼粥
花生牛肉粥
爱美女性养颜粥
木瓜猪蹄粥
白果莲子乌鸡粥
菠菜银耳粥
枸杞猪肝茼蒿粥
糙米绿豆红薯粥
红枣补血粥
苹果梨香蕉粥
双米银耳粥
花生红米粥
枣仁蜂蜜小米粥
莲子燕窝番薯粥
红枣苦瓜粥
玫瑰薏米粥
柠檬花生黑米粥

老年人的养生粥
薄荷糙米粥
小米山药粥
冬瓜竹笋粥
咸萝卜大米粥
菊花核桃胡萝卜粥
香菇皮蛋粥
奶香燕麦粥
绿豆奶粥
南瓜糯米燕麦粥
苦瓜胡萝卜粥
凉薯粥
羊肉山药粥
荷叶枸杞莲子粥
山药南瓜粥
干贝苦瓜粥