小小奶酪蛋糕食谱书

图书标准信息

• 作者 [日]黑川愉子 著；谭颖文 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2012-02
• 版次 1
• ISBN 9787538173222
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《小小奶酪蛋糕食谱书》里的每一种奶酪蛋糕，都可以直接当作餐厅或咖啡馆的正规甜点，跟著作者的教学一步步操作，你会发现蛋糕的制作过程其实既轻松又容易，不需要顶级的烘焙器材，也不用昂贵的制作材料，将蛋糕烤成12公分大小的尺寸，不但配合现代人追求轻食的习惯，而且也不用再担心保存的问题。

【作者简介】

黑川愉子，1972年出生在日本的神奈川县，O型血。她从日本立教大学法语文学专业毕业后，于2000年到巴黎学习糕点制作并获得专业资格。她十分擅长法国糕点及料理，制作的糕点被评价为虽然简单但是很有品味的，与喜欢奶酪蛋糕的丈夫一起过着二人世界。

【目录】

第一章小小的、圆圆的家庭手工奶酪蛋糕
原味奶酪蛋糕No.1
草莓奶酪蛋糕
原味奶酪蛋糕No.2
焦糖奶酪蛋糕
抹茶卡门贝尔奶酪蛋糕
传统奶酪蛋糕+纽约奶酪蛋糕
红茶奶酪蛋糕
南瓜奶酪蛋糕
草莓牛奶奶酪蛋糕
歌鲁拱索拉坚果奶酪蛋糕
舒芙蕾奶酪蛋糕
椰奶芝麻舒芙蕾奶酪蛋糕
生奶酪蛋糕
黑糖大理石生奶酪蛋糕
奶酪包装纸的呢喃细语

第二章烤成方形，摆在咖啡杯旁的奶酪蛋糕
奶酪蛋糕棒
印度奶茶奶酪蛋糕棒
巧克力薄荷奶酪蛋糕棒
干燥水果核桃奶酪蛋糕棒
覆盆子生奶酪蛋糕块
红豆生奶酪蛋糕块
杏仁奶酪双层蛋糕块
可可糖霜奶酪蛋糕块
豆浆奶酪蛋糕
苹果奶酥奶酪蛋糕
地瓜奶酪蛋糕
红茶苹果奶酪磅蛋糕
香蕉焦糖奶酪磅蛋糕
杯装提拉米苏
白巧克力豆浆生奶酪蛋糕

第三章满溢美味，用奶酪做的小小点心
奶酪奶油夹心酥饼
奶酪布丁
奶酪巧克力碎片饼干
可可奶酪挞
茅屋奶酪戚风蛋糕
小小奶酪奶油派
关于材料二三事
开始动手做之前
以直径18cm的圆形烤模做
蛋糕所需的分量与时间