嘿，别小瞧了沙拉！

图书标准信息

• 作者 [日]新谷友里江 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2017-05
• 版次 1
• ISBN 9787122291806
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 94页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主义者的新宠——玻璃罐上班沙拉。

 

用身边的3到4种食材，切成一口食大小，一目了然地装入玻璃罐中，美观的同时，各种食材悄悄地发酵着时尚的味道。

 

玻璃罐密封效果较好，可让蔬菜长时间保持爽脆口感，依照食谱加入鱼、肉等食材，更能均衡每天所需的营养。可以事先做好存放，方便食材入味，味道和口感都会产生奇妙的变化。适合工作压力大，又希望享受健康午餐的上班族。在繁忙工作的间歇，享受一份清新的午餐或下午茶，每一口都能吃到蔬菜，每一天都优雅地生活。

 

54款沙拉，搭配20款自制低脂沙拉酱，从周一到周五，不间断地享受上班沙拉吧。

 

【作者简介】

新谷友里江/Yurie Niiya

 

美食搭配师，专业营养管理师。

 

大学毕业后成为食品研究专家的助理，之后成为独立的膳食营养师。主要在美食杂志、女性时尚杂志中投稿，涉及美食创新、烹饪、造型设计（摆盘）等。充分发挥食材的本味，避免繁复的烹饪方式和过多的雕饰，用普通食材创意出更多口味。她创造的食谱广受欢迎。著书有《简单吃到饱的减肥美味》、《25分钟三道菜—我的家常菜》等。在自己的博客上，经常发布让家人开心、健康的美食。

 

https://cook-dn.com/

 

【目录】

2时尚健康的玻璃罐沙拉

6玻璃罐沙拉的优点

8基本做法

10食材的选择方法和技巧

12玻璃罐的特征Q&A

14本书的表述和使用方法

携带时的技巧和注意事项

Part 1用玻璃罐享受一周的午餐

16Monday 耐饿沙拉+面包

土豆和彩椒沙拉

18Tuesday 小菜沙拉+饭团

南瓜秋葵南蛮渍

20Wednesday 主食沙拉

短意粉和虾沙拉

22Thursday 汤饭

鸡肉味汤饭

24Friday 简易沙拉+甜点

芜菁和番茄沙拉

26Saturday 假日沙拉+沙司+法棍面包

煎猪肉和芸豆沙拉

28Sunday 玻璃罐甜点+咖啡

棉花糖酸奶和格兰诺拉麦片

沙拉调味汁教程

30洋葱酱油调味汁

番茄调味汁*

芝麻调味汁

31柚子胡椒调味汁

芥末粒调味汁

萨尔萨辣酱调味汁*

中式大葱调味汁

32柠檬香料调味汁

凯撒蜂蜜调味汁

凤尾鱼调味汁

民族特色调味汁

33咖喱调味汁

香草调味汁

朝鲜辣酱调味汁

酸奶调味汁*

34香醋调味汁

梅子调味汁

橙汁橄榄油调味汁

苹果调味汁

千岛酱调味汁

Part 2玻璃罐简易沙拉

37番茄和黄瓜沙拉

39卷心菜和玉米沙拉

41菜花凤尾鱼沙拉

42小红萝卜荷兰豆咖喱沙拉

43鳄梨和藕的沙拉

44羊栖菜和苦瓜清淡沙拉

Part 3玻璃罐耐饿沙拉

47煎鸡肉和圆生菜香醋沙拉

49三文鱼和葫瓜沙拉

51蒸茄子和火腿沙拉

53南瓜和培根沙拉

54藕和扇贝肉沙拉

55红薯和金枪鱼沙拉

57猪肉薄片和秋葵韩式沙拉

57油炸豆腐和萝卜干民族特色沙拉

58专栏1　西式咸菜&泡菜

白菜和黄瓜的紫苏腌咸菜/混合豆类、鹌鹑

蛋和小番茄的咖喱咸菜/西芹、野姜的泡菜/

山药的柚子西式咸菜

Part 4玻璃罐主食沙拉

61薏米、豇豆沙拉

63墨西哥风味冷面

65山药、野姜荞麦面沙拉

66小银鱼、芜菁沙拉意大利面

67加州卷风味米饭沙拉

68专栏2　玻璃罐汤料&米饭

沙拉粉丝汤/冷汤汁

Part 5玻璃罐家常沙拉

71青椒和火腿土豆沙拉

72加入香肠的普罗旺斯杂烩

73胡萝卜和紫甘蓝入味彩丝

74莲藕和樱花虾拌菜 

75蘑菇和毛豆印度风拌菜

76专栏3　玻璃罐摇滚沙拉

混合摇滚沙拉/蔬菜条摇滚沙拉

Part 6玻璃罐假日沙拉

79棒状蔬菜的意式冬季蔬菜料理

81番茄和蟹肉的蒜末烤面包

83鹰嘴豆和葡萄干肉松蔬菜卷

85串烧风菜肉蛋卷沙拉

85腌制彩椒、虾、奶酪的牙签菜

86专栏4　玻璃罐足量蔬菜沙司

土豆和三文鱼奶香沙司/烧茄子和橄榄沙司/菜花和鳕鱼子沙司/蘑菇沙司

Part 7玻璃罐水果&甜品

89综合水果沙拉

90西柚蜜饯

91豆奶琼脂蜜

92提拉米苏

93全脂奶酪水果干