全分解视频版：养生粥品，一步一图教你做

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787538884944
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 244页
• 字数 300千字

【内容简介】

粥品看重的是入口的质感，因此如何煮粥非常重要。本书主要介绍日常生活中常见的粥品，从功效、病症、人群、四季养生等方面，列举了多款美味粥品。本书所选的材料涵盖日常食材、药材等，还介绍调料、做法、烹饪提示，将一道粥品的制作过程完全展现，让养生粥品不再难煲。

【目录】

Part 1  粥——家常养生第一补

  煲粥器具的选择很重要

    高压锅

    微波炉

    电饭煲

    砂锅

    焖烧锅

  煮粥顺序要正确

    浸泡

    开水下锅

    火候

    搅拌

    点油

    底、料分煮

  煮粥技巧要掌握

    巧选煮粥的原料

    掌握好水量

    善用容器的保温性

    熬一锅高汤

    学会制作美味粥底

    海鲜粥去腥味

  好粥的功效要看重

    帮助控制体重

    保护肌肤

    增强食欲、补充体力

    帮助消化

    防止便秘

    调养肠胃

    延年益寿

  喝粥宜忌要牢记

    早晨宜空腹喝粥

    太烫的粥不宜食用

    五谷杂粮粥不宜过量食用

    三餐不能总喝粥

    冰粥并不可取

  喝粥人群要分清

    体力劳动者宜选高蛋白粥

    应酬多者喝粥宜控糖控脂

    电脑一族多喝有助护眼的粥

    消化不好的人少吃豆类粥

    胃病患者少喝粥

    糖尿病患喝白粥要适量

    老人小孩喝粥宜软烂

    孕妇应慎食薏米粥

Part 2  传统经典粥

  清粥

    大米粥

    大米小米粥

    糯米稀粥

    红薯粥

  咸粥

    香菇大米粥

    香菜鲇鱼粥

    鲜虾粥

    香菇皮蛋粥

    牛肉萝卜粥

    胡椒猪肚砂锅粥

  甜粥

    牛奶粥

    牛奶麦片粥

    黑米莲子粥

    荷叶莲子枸杞粥

    鲜藕枸杞甜粥

Part 3  家常养生粥

  增强免疫力

    菱角莲藕粥

    山药蔬菜粥

    紫薯桂圆小米粥

    葡萄干苹果粥

    红豆腰果燕麦粥

    鲈鱼西蓝花粥

  健脾胃

    高粱红豆粥

    冬瓜绿豆粥

    芡实大米粥

    薏米红薯粥

    健脾益气粥

    五味健脾粥

    木耳山楂排骨粥

  清热去火

    鲫鱼薏米粥

    冬瓜莲子绿豆粥

    红糖绿豆粥

    红豆南瓜粥

    玉米山药粥

    当归马蹄粥

    鲜虾香菇粥

  抗衰防皱

    蔬菜粥

    核桃蔬菜粥

    花菜菠萝稀粥

    榛子枸杞桂花粥

    红枣糯米甜粥

    胡萝卜猪血豆腐粥

    芝麻猪肝山楂粥

  滋阴润肺

    枸杞川贝花生粥

    藕丁西瓜粥

    双米银耳粥

    香菇瘦肉粥

    海参粥

  保肝护肾

    黑米桂花粥

    山药玉米粥

    枸杞猪肝茼蒿粥

    板栗牛肉粥

    牡蛎粥

    西蓝花蛤蜊粥

  排毒瘦身

    木瓜杂粮粥

    小米黄豆粥

    鸡肉木耳粥

    海带绿豆粥

    鳕鱼粥

    鲜虾木耳芹菜粥

  补血养颜

    补血养生粥

    益气养血粥

    陈皮红豆粥

    当归红花补血粥

    山药乌鸡粥

    鸡肝土豆粥

  美白祛斑

    绿豆凉薯小米粥

    黑糖黑木耳燕麦粥

    玉米红薯粥

    猕猴桃薏米粥

    胡萝卜瘦肉粥

  明目乌发

    黑芝麻牛奶粥

    黑芝麻杏仁粥

    桑葚茯苓粥

    核桃银杏粥

    板栗红枣小米粥

    松子玉米粥

    鸡蛋瘦肉粥

  养心安神

    菊花核桃粥

    莲子百合瘦肉粥

    杏仁猪肺粥

    鱼肉菜粥

    苹果牛奶粥

    莲子葡萄干粥

Part 4  防病去病养生粥

  感冒

    薏米莲子红豆粥

    薄荷糙米粥

    香菜冬瓜粥

    胡萝卜粳米粥

  咳嗽

    贝母糙米粥

    南瓜麦片粥

    芝麻杏仁粥

    沙参薏米粥

    山药枸杞薏米粥

    百合猪心粥

  便秘

    香蕉粥

    香蕉燕麦粥

    玉米燕麦粥

    苦瓜胡萝卜粥

    豆腐菠菜玉米粥

  腹泻

    山药薏米芡实粥

    百合糙米粥

    花椒瘦肉粥

    白果莲子乌鸡粥

    白扁豆粥

    苹果稀粥

  高血压

    芹菜玉米粥

    菠菜山楂粥

    丹参山楂大米粥

    小米山药粥

    桃仁红米粥

    当归黄芪红花粥

  高脂血症

    黑米党参山楂粥

    香菇芹菜小米粥

    绿豆荞麦燕麦粥

    鸡蛋西红柿粥

  糖尿病

    桃仁苦瓜粥

    干贝苦瓜粥

    火腿玉米粥

    板栗桂圆粥

    陈皮瘦肉粥

    小白菜洋葱牛肉粥

  口腔溃疡

    鸡蛋木耳粥

    小米鸡蛋粥

    糙米绿豆红薯粥

    绿豆糯米奶粥

    黑芝麻核桃粥

  失眠

    桂圆糙米舒眠粥

    红糖小米粥

    芝麻核桃薏米粥

    芡实花生红枣粥

    桂圆红枣小麦粥

    莲子核桃桂圆粥

  月经不调

    益母草鲜藕粥

    百合乌鸡粥

    红豆黑米粥

    红枣黑豆粥

    红枣桂圆小米粥

Part 5  不同人群养生粥

  老年人

    参芪桂圆粥

    核桃木耳粳米粥

    南瓜子小米粥

    薏仁党参粥

    南瓜燕麦粥

  儿童

    菠菜蛋黄粥

    山药蛋粥

    奶酪蘑菇粥

    鸡肝圣女果米粥

    蔬菜三文鱼粥

    果味麦片粥

  孕产妇

    玉米胡萝卜粥

    红枣小麦粥

    菠菜银耳粥

    黑芝麻粥

    牛奶鸡蛋小米粥

    山药香菇鸡丝粥

    鸡肉粥

    薏芡猪肚粥

  女性

    韩式南瓜粥

    花菜香菇粥

    三七红枣粥

    菊花枸杞瘦肉粥

    燕窝阿胶糯米粥

    糯米桂圆红糖粥

  男性

    党参杜仲糯米粥

    花生牛肉粥

    海鲜粥

    海虾干贝粥

    芡实海参粥

Part 6  四季养生粥

  春季食粥，温补阳气

    银耳百合粳米粥

    枣仁莲子粥

    花椒生姜粥

    山药粥

    茯苓枸杞山药粥

    韭菜鲜虾粥

    猪肝瘦肉粥

  夏季食粥，清火利湿

    茯苓祛湿粥

    菊花粥

    丝瓜绿豆粥

    红枣苦瓜粥

    黑米红豆粥

    绿豆冬瓜大米粥

  秋季食粥，滋阴去燥

    奶油南瓜粥

    紫米桂花粥

    红枣桂圆麦粥

    芡实莲子粥

    百合玉竹粥

    苹果梨香蕉粥

  冬季食粥，补气暖身

    核桃百合玉米粥

    腊八粥

    党参山药薏米粥

    鱼蓉瘦肉粥

    羊肉山药粥

    桂圆鸽蛋粥