经典普洱：名词释义

图书标准信息

• 作者 石昆牧 著
• 出版社 中央编译出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787511717771
• 定价 98.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 220页
• 字数 233千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　自古以来，只要是中国人，对品茶文化一定不陌生，但从没有一本专门针对普洱茶所撰写的名词专书。有鉴于此，作者以二十多年接触普洱茶的经验，于2005～2006年开始撰写《经典普洱：名词释义》并正式出版，2013年特将《经典普洱：名词释义》出版修订本，在原有基础上增订新信息与删除、修改不合时宜之观点与仓储观念及定义，扩增新茶区、增订修改茶品新信息、新市场惯用名词等等，内文增加一倍以上，以增补前版之不足。
　　这是首次记载着近代数百个普洱茶历史、文化与商品名词解释之书出版，包含作者所创建的专有名辞，探讨浩瀚的普洱茶世界，引领读者进入普洱茶正确知识中。

【作者简介】

　　石昆牧，生于台湾高雄县，1991年任教于高雄义守大学，以运动医学见长，教授学科运动伤害复健、运动生理学、篮球、保龄球等技术学门，发表运 动医学相关文章数十篇，2005年4月离开教职，全心投入普洱茶经营与推广。1983年初次按触普洱茶，因当时仍习惯台湾茶品清香甜韵，不习惯普洱茶色 重、无扬香、味陈之特色。1986年大学时期开始了解、研究、实验后，才真正领悟普洱茶真性，从此浸淫、沉淀在“陈年的历史岁月”。2005年荣获云南省 首届“全球普洱茶十大杰出人物”。2005年2月出版《经典普洱》，2006午8月出版《经典普洱——名词解释》两本普洱茶相关专著。2006年8月主持 云南省政府主办的“百年普洱经典品鉴会”，提供主要茶品品鉴，并受聘为“云南普洱茶协会顾问”。2007年创办实名制网站——“经典普洱”。2007年为 “云南普洱茶”正本清源，提“倡议书”推荐使用云南大叶茶原料之优良厂家，在普洱茶混乱低迷时期，形成一股清流。2011年出版《迷上普洱》，将品饮普洱 融入身心、且生活化。投入茶业事业以来，陆续在网络与杂志上发表多篇个人心得并引起广泛讨论和关注，代表作有：“普洱茶大事纪”、“滇绿与滇青普洱辨 识”、“普洱茶制作古今与迷思”、“普洱茶年份与断代”、“如何选购新制生饼”、“普洱茶储存与陈化”、“二十茶山简介”等等多篇文章，同时还带动促进国 内茶叶界对早期宜兴紫砂壶、生铁壶、台湾精品瓷器的认知现鉴赏。在大陆普洱茶市场与文化起步阶段，对业界与市场，甚至产区云南省都有实质性的影响。从业基 本履历为：1999年9月创设台湾普茶庄茶业、2003年与友人在广东省东莞市创立大陆普茶庄分店、2004年于深圳市设立普茶庄大陆总公司、2006年 底前大陆普茶庄直营加盟快速成长十余家、2006年10月因理念不合，在市场蓬勃之时毅然退出大陆普茶庄经营、2007年3月重新在北京创办经典普洱体 系、至2012年已有近二十家经典普洱实体店与网络店铺。

 

【目录】

云南

普洱茶

六大茶类

白茶

黄茶

绿茶

青茶

红茶

黑茶

紧压茶

四大产区

保山市（地区）

临沧市（地区）

普洱市

西双版纳地区

茶区

下关茶区

勐海茶区

易武茶区

六大茶山

主要茶山简介

曼撒

易武

倚邦

革登

莽枝

蛮砖

攸乐

巴达

布朗

班章

南糯

勐海勐宋

贺开

帕沙

景迈

邦崴

景谷

镇沅

江城

勐库

茶马古（商）道

江内

江外

茶种与生长形态

云南大叶种（云南大叶茶类）

乔木

灌木

野生茶

野生型野生茶

栽培型野生茶（古树茶）

台地茶

野放茶

群体种

良种茶

紫娟

螃蟹脚

勐库种

景谷大白茶

边境茶

滇缅茶

茶性分类

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熟饼茶

翻压茶

春茶

谷花茶

雨前茶

雨水茶

制程

传统与现代制程

传统及现代制程定义与差异

现代普洱茶制作加工

茶菁级数

青毛茶收购

来料加工

委外加工

拼配

萎凋

杀青

揉捻

复揉

普洱茶评鉴（重手泡）

仓储

包装及特征

紧压茶形

古董印级茶

中国土产畜产进出口公司茶品

特殊与订制茶

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……

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普洱茶与保健

其他紧压茶

品茶相关器皿

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