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作者王建荣、刘勤晋、郑建新 著
出版社黄山书社
出版时间2015-02
版次1
装帧线装
货号2114
上书时间2024-06-24
铁观音产于福建安溪,是我国十大名茶之一,属于半发酵荼,是乌龙茶中的极品。铁观音茶香气馥郁持久,滋味醇厚甘鲜,兼有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽和花茶的芳香。本书详述铁观音的渊源发展、制作过程、冲泡方法、选购技巧,以及铁观音与健康的关系等,帮助读者更好地了解铁观音文化,品味铁观音。
王建荣,中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》、《中国茶具流变图鉴》、《中国名茶品鉴》等。 刘勤晋,现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有:《制茶学》、《中国茶业大辞典》、《普洱茶的冲泡与鉴赏》、《茶文化学》、《名优茶加工》、《中国普洱茶科学读本》、《茶叶加工学》、《竹叶青》、《中国茶经》、《茶馆与茶艺》。 郑建新,黄山市政协副秘书长,出版过《最新名茶地理百问百答》等。
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