茶艺培训教材

图书标准信息

• 作者 周智修，江用文，阮浩耕主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2021-09
• 版次 1
• ISBN 9787109280397
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 字数 412千字

【内容简介】

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本书为“茶艺培训教材”五册（五级）中的四级／中级茶艺师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为中级茶艺技师培训教材，主要内容为：茶书种植、茶叶分类、名茶与产地知识、名茶感官审评；陆羽和茶经、茶事艺文；泡茶用具、用水、常用茶艺、调饮茶、生活茶艺、茶空间布置；茶礼仪；接待服务、茶点和搭配服务等。

【作者简介】

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    江用文，中国农业科学院茶叶研究所研究员、副所长，兼任中国茶叶学会理事长、国家茶产业工程技术研究中心主任。主要从事茶叶加工研究，共取得科技成果10余项，其中获得国家科技进步二等奖1项（排名第4），省科技进步一等奖1项（排名第3）、二等奖共4项（2项排名第1、1项排名第2、1项排名第3）；2007年被授予浙江省有突出贡献中青年科技专家，2011年荣获浙江省农业科技先进工作者，2014年被中国科协评为全国优秀科技工作者，2016年被评为浙江省农业科技突出贡献者。